作家
 
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| 2013/02/08 03:03:47瀏覽4604｜回應22｜推薦78 | |
自從幾個月前父親大力推薦十穀米，上健康超市逛五穀雜糧便成了麵包在忙碌生活中的一大樂趣。 一般吃十穀米一定要先泡過，然後煮成飯或粥。如果胃腸不太適應粗糧，可以先從吃粥開始。習慣吃白飯的人也可以在泡過十穀米後混合白米一起煮。 據我自己的體驗，吃十穀米幾個禮拜，笑話消化系統有顯著的改善，這應該是源於米中大量的纖維質和笑酵素！ 奇妙的是，心情也變得比較開朗，會有一種莫名其妙的幸福感。可能是豐富的維生素B群在作怪吧！？ 這是麵包自己配的十穀米：quinoa 藜麥、barley 糙薏仁、Oats 糙燕麥、buckwheat groat 蕎麥、wheat berries 糙小麥、red lentil 紅扁豆、Red rice 紅米、millet 小米、Brown rice 糙米、oat flakes 麥片、Black rice 黑糯米 、Green lentils 綠扁豆、Sweet rice 糙糯米、beans 其它豆類（哈哈，一時興奮竟然配成14穀米了！）
Whole Food 超市的五穀區陳列各種有機雜糧，光是藜麥就有3、4種。第一次光顧保證頭昏眼花。
麵包情人當然也不會放過用十穀米做麵包的機會。最近做的十穀米麵包：將煮熟的十穀米飯混合麵粉、雞蛋、奶油、蔓越梅乾一起烘培，好吃！
十穀米能大大促進身體健康。更能幫助大大！（又來了～ 網路上的參考文獻很多： 台灣有現成配好的產品： http://www.nankai1948.com/News_16/page_16206.htm http://healthylife168.blogspot.com/2012/08/blog-post_30.html 在美國買不到現成的十穀米，但是可以自己配，便宜很多： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hz8icI.FBQ29fUW2nbkpF4WY/article?mid=3146 延伸閱讀：天涯比鄰：十穀米之美 |
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