2022-08-18

誰需要補充酵素？

在思考我們是否需要酵素前，應該先探討為什麼我們需要補充酵素呢？明明我們的身體就可以製造酵素，為什麼還需要補充酵素呢？其實這和我們的生活習慣有關。比方說：早上趕著上班，握在左手裡的飯糰只能在5分鐘內吃完，一吞發現太乾，右手的豆漿隨之大口喝下，最後的一口吞嚥結束在整點上班前。在這過程中，食物並沒有被充分咀嚼，食物體積都還很大塊就被你一口吞下，最後還喝了液體的豆漿，稀釋了胃酸的濃度，如此環節下來，造成食物分解的困難，這時就需要補充酵素來協助食物分解了。 因此，只要有以下這6種生活習慣，就容易導致食物分解困難，可以考慮補充酵素讓食物更好消化:

1.吃東西太快 2.聚會大餐後 3.老人家咬不動東西 4.口水分泌較少5.吃飯乾溼未分離 6.個性容易緊張

相對的，如果你是一位飲食和作息正常，吃飯總是細嚼慢嚥，只吃八分飽，還均衡攝取各類食物，同時還保有運動的健康習慣，那其實就不用花錢買酵素來吃囉！

吃酵素可以幫助消化嗎？

消化酵素的作用是「幫助食物分解」，幫助食物的消化吸收正常，例如：你吃了一塊麵包、一杯牛奶、一個荷包蛋，需要消化酵素幫你分解，才能把食物變成小分子讓我們好吸收。所以如果你時常吃精緻飲食、大魚大肉又或者狼吞虎嚥的話，酵素確實可以提供消化上的幫助。

酵素怎麼選?

現在的酵素市場亂七八糟，如果想要挑選好的酵素請特別注意以下四點：

1.多種酵素，且一定要有活性單位

酵素具有專一性，而我們的食物組成很複雜，碳水化合物需要澱粉分解酵素；蛋白質要透過蛋白質分解酵素；油脂要藉由脂質分解酵素等等，不同的食物需要不同的分解酵素。所以酵素種類多，自然就能提高分解率，達到更全面性、更有感的消化力！ 在台灣市場上有許多酵素產品居然沒標示活性單位，這非常訝異！因為要稱作「酵素」，是一定需具有活性，但我發現高達八成酵素類產品，沒有標示活性單位，更有六、七成的產品根本沒活性，還稱之為酵素，太多是像蔬果發酵後的萃取粉、不具活性，所以買酵素時要注意看一下，有沒有標示活性單位。

2.酵素不該添加瀉藥

例如氧化鎂、蘆薈速、番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物、臘腸樹果實，所以一吃就「神拉」，你要合理懷疑，那可能不是酵素是瀉藥。

3.調節消化道的保護力

現代人常常外食，應酬大吃大喝，我們的飲食習慣與消化道的健康息息相關，酵素可以用來協助食物的分解消化，而像是牛蒡萃取物（綠原酸）可以給消化道上游滿滿的保護力，對於消化道的調節也很有幫助。

4.促進新陳代謝

食物消化分解後，會影響到我們的代謝，苦瓜胜肽可促進新陳代謝，穩定波動，加入鉻不僅可以輔助苦瓜胜肽的作用，而且鉻還有助於維持醣類正常代謝。 吃酵素並不是吃「神話」！目前比較符合事實的只有「消化酵素」，也就是幫助你吃進來的食物做分解，這句話其實不斷重複好幾次，就是希望讓你記住，酵素=幫助食物分解，要知道，酵素本身很難通過胃酸，那要吸收進入到我們細胞內就更難了，所以、由此可知，那些吃酵素抗氧化？吃酵素排毒？吃酵素燃脂？幾乎都是妄想。