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| 2011/08/29 03:40:28瀏覽301｜回應0｜推薦5 | |
所謂標準功夫茶4茶具10程序，潮汕功夫茶竟也有標準？ 廣東省質監局前日宣佈，經多番研究制訂的功夫茶標準《潮汕功夫茶》正式實施，標準包括四件茶具、十道程式。 有關官員指包括眾多潮汕人在內，將飲茶作為休閒和應酬，漠視茶文化，這項標準旨在推廣功夫茶文化。 有關規定引來不少潮汕人質疑，「有標準還算功夫茶？」 這部標準列入四件茶具，即茶壺、茶杯、茶鍋和茶爐，將功夫茶的沖泡程式分為放置茶具、入茶葉、煮水、沖點、刮沫、淋罐、燙杯、低灑、關公巡城和韓信點兵共十節，每個步驟都有詳細說明。 關公巡城是指茶壺沿數個圍成圈擺放的茶杯斟茶，韓信點兵是斟到最後向各茶杯滴茶。 潮汕人指各地習慣不同，潮汕人士認為，功夫在潮汕話裏包含用心、細緻和本領等含意，亦即功夫茶需要用心琢磨，有了標準就算不上功夫茶。 另外潮汕各地習慣不同，如茶壺有地方愛用朱泥壺，有地方慣用蓋甌。 而廣州傳媒向質監當局瞭解時，被要求須付費才能查閱標準內容。 網民揶揄當局以文化為名，斂財為實，玷污了功夫茶。 另外，關於經典武夷山功夫茶茶藝大紅袍十八道工序 1 、焚香靜氣、活煮甘泉. 2 、孔雀開屏、葉嘉酬賓. 3 、大彬沐霖、烏龍入宮. 4 、高山流水、春風指面. 5 、烏龍入海、重洗仙顏. 6 、玉液回壺、再注甘露. 7 、關公巡城、韓信點兵. 8 、龍鳳呈祥、鯉魚翻身. 9 、捧杯敬茶、眾物傳盅. 10、鑒賞雙色、喜聞高香. 11、三龍護鼎、初品奇敬. 12、再斟流霞、二探蘭芷. 13、二品雲腴、喉底留甘. 14、三斟石乳、盪氣迴腸. 15、含英咀華、領悟岩韻. 16、君子之交、水清味美. 17、名茶探趣、游龍戲水. 18、賓主起立、盡杯謝茶. 說、學、演、受，個人深感，將茶藝融入日常教育並從小培養喝好茶的習慣，較之於茶藝表演重要許多。 至於好的標準絕對是無上限可言，不論是怎樣的組合過程，皆依個人機緣與領悟而決定一切結果。 諸法空相，凡一切相者皆不能永世相隨，終須看破隨緣。 反正東西就是要用的，用能令其心生歡喜，總比收在倉庫好 ...
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