自從去年家中的曇花開始 "量產" 後,  開始試著拿這些美美的花朵來做菜.  從網路中截取了一個自認最簡單好做的炒曇花肉片.  因為自己做菜是少油主意奉行者,  通常我習慣用少許油加上水一起煮菜,  結果第一次水油炒肉片曇花,  一不小心把整碗公的水全部倒入鍋中,  竟然意外的變成黏稠的羹.  倒些曇花肉片羹於白飯上,  自然而成曇花燴飯了.  這盤燴飯吃起來滑嫩爽口,  是老公和女兒的最愛!! 它的做法不但簡單, 不會失敗,  而且吃起來清新營養又健康呢!!

材料:
新鮮曇花十朵
雞胸肉切成薄片
西洋芹菜 二根 切滾刀片
辣椒絲 隨意
高湯 三碗

做法:
1. 薄片雞胸肉先用醬油略醃一下
2. 曇花用水沖洗一下 (自己種的曇花很乾淨, 真正保證無農藥), 然後切成片狀
3. 高湯入鍋煮滾,  依序放入曇花 , 肉片,  稍滾後再將西洋芹菜和辣椒絲一起入 鍋, 再加上鹽巴調味, 待整鍋滾起來即可.

註: * 西洋芹菜可以用任何青菜代替
      * 辣椒絲也可以用胡蘿蔔替代
      * 不需要太白粉勾芡 煮滾後自然變的很濃稠
      * 我是把整朵曇花入肚包括花蕊