從下榻的出租公寓步行到空堀商店街只要3至5分鐘的距離。 

「呷飯皇帝大」，在介紹這條大阪老街之前，先得解決民生問題。 

「冨紗家」全名為「○△□焼冨紗家」。 

「○△□」(まんだら/マンダラ) "曼荼羅"，意指藏傳佛教中以視覺圖案取代文字的意境象徵，表示其創作料理為超越和洋籓籬及食材限制，以追求美食的無限至高境界。 

「冨紗家」是空堀商店街中的名店，以創作的お好み焼き(御好燒)，就是台灣人俗稱的“大阪燒”聞名。 

お好み焼き/おこのみやき(Okonomiyaki)台灣人俗稱的“大阪燒”和もんじゃ焼き(Monjayaki)文字燒，相傳皆源於安土桃山時代茶聖千利休為茶會所作的「麩の焼き」。 

もんじゃ焼き在關東地區比較普遍，常被視為代表東京道地的江戶料理。

お好み焼き盛行為關西的大阪地區，價格更為親民，庶民風格也更為強烈，也多混搭入洋食口味與作法。 

「冨紗家」有多有名呢？！馬丁諾兄就曾經造訪過此店。當然還有許許多多知名部落客，族繁不及備載。

這間「冨紗家」的老闆曾在日本綜藝節目「搶救貧窮大作戰」(愛の貧乏脱出大作戦)中以達人的身分出場。而在玉木宏和綾瀨遙(綾瀬はるか)所主演的日劇「鹿男」(鹿男あをによし)中也曾到過「冨紗家」。 

至於堤真一和綾瀨遙(綾瀬はるか)所主演的電影「豐臣公主」(プリンセス・トヨトミ)中所出現的那間お好み焼き餐廳，是位於空堀商店街另一頭的「ことみ」(琴美)。有機會不妨可以上門試試，琴美是由一對年邁的老夫婦所經營，評價也相當不錯。但據說實際上「豐臣公主」中的那間餐廳，是位於京都的太秦映畫村內搭景所拍攝。 

「冨紗家」店面說大不大，說小不小，因夜已深，只有開放這小小區塊。旁邊還有大包廂，2樓也設有座位。 

店內牆上掛滿明星的簽名板。三浦春馬、佐藤健、AKB48、山田孝之、平原綾香....

三浦春馬和佐藤健的名字怎麼總是連在一起？！好像胡歌和霍建華一樣。(搞了半天，霍建華愛的不是胡歌，也不是陳喬恩，而是林心如。)而且三浦春馬和佐藤健似乎也老是跟AKB48黏一起。算了！不研究，演藝圈真是太複雜了！ 

翻了翻Menu，和牆壁上貼的是一模一樣。點了一份3,990日幣的雙人套餐(ペアセット/Pair set)。如果要加上甜點(名物デザート いもっ子アイス付き)則要4,830日幣。 

雙人套餐(ペアセット/Pair set)包括有豬肉豆芽鍋(豚もやしせいろむし鍋)、泡菜炒麵(キムチ焼そば)、豚豚燒(トントン焼)、燒鹽蔥燒(焼塩ネギ焼)。

泡菜炒麵(キムチ焼そば) 

我本身很喜歡吃帶有甘甜醬汁的日式炒麵，不過使用韓味泡菜，加了辣味倒是新鮮，但嚐起來還是十足的日本味，不僅有日式醬汁，上面也加了紅薑。

燒鹽蔥燒(焼塩ネギ焼) 

也算是お好み焼き(御好燒)，蔥和蛋用量多，吃起來有點像蔥油餅加蛋的感覺，只是蔥比較多，但並沒有像宜蘭三星蔥油餅那麼多的蔥，口味比較鹹重。猜想才會附上一片檸檬。

豬肉豆芽蒸鍋(豚もやしせいろむし鍋)

“もやし”就是豆芽，“せいろ”漢字為“蒸籠”，“むし鍋“(蒸し鍋)。

據說是店裡的招牌餐點，是已故演員松田優作當年的最愛。松田優作和石原裕次郎共同演出「向太陽怒吼」(太陽にほえろ！)走紅，也是現在日本演藝界當紅炸子雞松田翔太的父親。

這特製蒸煮鍋具中有一層金屬濾網，放入豆芽菜後，再上面舖上豬肉片，再佐以蔥花，倒入調好的酒水後，蓋鍋快速悶煮，不久便可掀開鍋蓋食用。讓我想到雲南的汽鍋雞，但做法全然不同。搭配的沾醬是柚醋醬。

Minnie覺得這道料理平凡無奇，只是鍋具特殊罷了！第二天，去旁邊的玉出超市(スーパー玉出)買了一樣的食材，再買了日式涮涮鍋的最佳良伴芝麻沾醬，(加起來還不到1,000日幣)，回家(出租公寓)自己動手做來吃。

豚豚燒(トントン焼)也有譯為"豬豬燒"

是冨紗家非常出名的人氣料理。採用山藥泥替代麵粉，佐以豬肉和高麗菜，裹以歐姆蛋(Omelet)的西式蛋餅，塗抹上醬料和美乃滋，再灑上海苔粉。

嚐起來就是日本綜藝美食節目中主持人常用的形容詞"とろとろ"(torotoro)，入口即化，非常滑嫩的口感。

這四道餐點可口味美，但對食量大的我們而言，其實只有半飽左右(接近百分之五十)。以お好み焼き而言，冨紗家算是價位比較高的一間店，以創作料理嚐鮮還不錯。

下回想試一試空堀商店街另一頭的「ことみ」(琴美)和旧ヤム邸(Kyuuyamutei)的咖哩。順道一提，對面から天(空堀天ぷら飯)生意也相當好，餐點和價位非常具有吸引力。

冨紗家．本店

地址：大阪府大阪市中央区谷町6-14-19

地鐵「谷町六丁目」4號出口 徒步約6分鐘。

地鐵「松屋町」3號出口 徒步約5分鐘。

電話：06-6762-3220

營業時間：

一至五       17:00~24:00(L.O.23:30)

週末．例假日12:00~24:00(L.O.23:30)

全年無休

付帳後，出了冨紗家的大門，往不到20公尺外的24小時營業的玉出超市(スーパー玉出)走去。

空堀商店街正好介於地下鐵「谷町六丁目」和「松屋町」之間的位置。冨紗家和這間玉出超市位於空堀商店街的尾端，比較靠近「松屋町」地下鐵站。

玉出超市(スーパー玉出)是大阪地區平價連鎖超市，激安(超便宜)的價格非常受到消費者的喜愛。價錢是有多便宜呢？！比上回前往九州佐賀武雄的マルキョウ(Marukyo/丸京)還要更便宜！一罐600ml的可口可樂含稅價只要79日幣！

而且晚上8點後，許多生鮮食品都會打折降價。能夠有這樣一間超市在住家附近真的太幸福了！

於是住在出租公寓的這幾天，我們每天都來此採購生鮮食品和飲料。兩人提了一大袋的戰利品滿載而歸。