從寒山寺離開後，我們先前往蘇州的”樂器街”(國樂器街)，景德路和中街路口。這路口也是婚紗街，四個路口店面全是婚紗店。來之前打聽過，蘇州的樂器街(國樂器街)指的就是這裡，半信半疑下來到這裡，果然見到五、六間的樂器行。請師傅靠邊停車，我們陪老媽逐間參觀選購。

其中這兩間的老闆不僅自己製作二胡，也會小試身手拉上幾曲，讓上門的貴賓聆聽選購。

蘇州和無錫一帶，有幾位製作二胡的名師，如馬乾元、萬其興，我是完全沒有概念！全是聽老媽她講。老媽她想買的是萬菊根所製作的二胡，由於萬菊根已經仙逝，所以他生前所製作出的二胡，在台灣銷售的價格非常高昂。

話說這位老闆倒也有趣，聽到老媽提到這幾位，只說這幾位都是”游擊隊”，只有他的師傅才是”國軍”，稱得上是”大師”，他師傅死了之後，就再也沒有大師了！

他講得浮誇，但他店内的價位倒還算實在。其實，現在從網路上就可以選購到名師所製作的二胡，但現場選購比較安心。

結果，老媽只採購了相關配件和其他物品。倒是透過網路買了二把二胡。

又到了用餐的時刻，這中餐選的是位於徒步區太監弄的得月樓。

位於觀前街南側與其平行的太監弄，最早為明清時期蘇州織造的太監的宅邸所在，原名「宮巷南西巷」，後以兩名太監為名，改名為「金玉如意弄」。(至於這和「紅樓夢」有著深厚淵源的”蘇州織造”，就留待有朝一日，有機會前往南京城時再來談吧！)

經歷太平天國戰亂(庚申之劫)後，原蘇州老城商街的繁華光景不再，觀前街一帶成為蘇州的市中心，許多名店商號林立。民國後，始有「太監弄」之稱，到了抗日戰爭結束後，逐漸成為餐館茶樓聚集的美食街，遂有「吃煞太監弄」的說法。

這條美食街上不乏知名餐館，其中「松鶴樓」和「得月樓」最是有名。

從台北出發前，大妹要我從這兩間中選出一間。魚與熊掌不可兼得，我是覺得兩間餐廳皆可，但硬是要選的話，就挑「得月樓」吧！

始創於明嘉靖年間(1522~1566年)的得月樓歷史比創立於清乾隆年間的松鶴樓更悠久，不僅曾以一部「小小得月樓」的電影在中國大陸享有高知名度。「舌尖上的中國」第二季的第二集「心傳」就曾來這裡採訪拍攝，少女學徒阿苗學習製作點心的那段。

其實得月樓的老店位於虎丘半塘野芳濱口，但早已不復在了！太監弄現在的這間總店是當年蘇州的有關單位為發展觀光旅遊於1982年所開設，「小小得月樓」那部電影，也就是為了宣傳這間”老店”而拍攝製作。

當然，也有影視作品於松鶴樓取景拍攝，馮小剛的「私人制訂」中就有極為明顯的置入，這位大導演真不愧為中國電影界的廣告天王。而在金庸的武俠小說「天龍八部」中，段譽遇見喬峰，兩人把酒言歡結拜兄弟的那間餐館正是松鶴樓。只不過，金庸寫的是宋朝，還是在無錫。

松鶴樓在北京和上海都開設有分店，說不定那一日就跟隨著全聚德、厲家菜、添好運等名店的腳步登陸台灣開設分店，所以我便建議選定了得月樓。

蘇幫菜、本幫菜(上海菜)和杭幫菜，料理手法和特色與淮揚菜是非常相近。在魯、川、粵、淮揚(蘇)，中國四大菜系中，淮揚菜多以河鮮取材，講究刀工，善用火候，鹹鮮入味。特別是刀工這一項讓人印象深刻，其中又以松鼠魚和文思豆腐最為人所稱道。

走進其大廳，眼見幾乎每一張餐桌上都有一盤松鼠桂魚。我們自然是不能錯過了！

蟹粉豆腐

豆腐滑嫩，想是下飯的良伴，可味道偏甜，芶芡也太多了點！ 

喔...對了....在上蘇杭(江浙)這一帶的餐館是先上完菜，最後才送上飯。聽師傅說，他們當地的習慣是吃不飽才吃飯。如果一開始就上飯，顯得菜不夠吃，或是菜不好吃。相信大多數台灣人都不習慣，如果是無飯不歡的朋友，一開始點菜時，就要叮嚀餐廳的服務員先上飯。還有，請不要喊女性服務員為「小姐」。在中國大陸，「小姐」已經成為特種營業的專用語了！稱呼她一聲「美女」或「姑娘」都比較適宜。

刺蝟小包

一道雕琢精細的蘇式小點，6隻小刺蝟，人民幣90元。一口完食，裡面包的餡料和叉燒包的其實是差不多，口味像港式飲茶小點。據說小刺蝟上那超過上百道的刺，都是點心師傅一道又一道在幾分鐘之內雕刻出來。

松鼠桂魚

就是松鼠鱖魚，有時候簡體字真讓人老虎老鼠傻傻分不清楚！以鱖魚為材料，經剔刺、改刀、醃製、拍粉、油炸、淋醬等多道料理做工而成。亦有改刀、上漿、油炸的三步驟簡單說法。 

這尾松鼠鱖魚比我想像得小了些，口感酥脆，酸酸甜甜的滋味挺不錯，重點在於好吃又沒有刺！相傳當年乾隆下江南，在松鶴樓品嚐到這道松鼠魚(最早應該是採用鯉魚)後，也讚不絕口。

得月童雞

得月樓招牌名菜，特調醬汁亦偏甜，雞肉滑嫩酥爛，就算是牙齒不好的朋友也啃咬得動，完全不用煩惱！中規中矩的一道菜。一般來說，點招牌菜，就是初次上門光顧避免踏到地雷的最好方法。如果招牌菜都還不上不了檯面，這間餐廳也就不必再次上門了。

䰾肺湯

以太湖產的䰾魚，加入火腿、香菇、竹筍等佐料烹調製成的湯品，魚肉細嫩，湯清味鮮，非常值得一試。 

䰾魚算是淡水小河豚，因外觀上具有斑紋，又稱為斑魚。與日本人愛吃的河豚相較，體型較小且無毒(毒性相當輕微)。「䰾肺湯」原名為「斑肝湯」，指的是採用”斑魚肝”所製作的湯。相傳木瀆的石家飯店就是䰾肺湯的創始店，舊名為敘順樓菜館的石家飯店創建於1790年(清乾隆55年)，在民國18年(1929年)秋節時分，于右任與友人前往太湖賞桂，返回蘇州經木瀆至石家飯店用餐，大讚此湯鮮美，隨即揮亳題詩：「老桂花開天下香，看花走遍大湖旁，歸舟木瀆猶堪記，多謝石家䰾肺湯。」 

因為于右任他將”斑肝”聽成了”䰾肺”，從此便指鹿為馬了！”䰾肺湯”因而走紅出名，成為江南名菜之一。

蜜汁火方

傳統的蘇幫菜名饌，以金華火腿佐以冰糖水和蜂蜜浸蒸後，再加入蓮子、松仁及糖桂花(得月樓這裡採用了鳳梨丁)。甜鹹肥瘦各半，得要混著一口咬，才不會被鹹死或肥死！口感獨特，但個人並不推薦。因為那火腿瘦肉過鹹，肥肉又過肥。我好久沒吃這麼多的肥肉了！這也是我這幾年來吃過最鹹的一道菜了！

老媽嫌這一頓貴了些，我是覺得菜太油了點。總之，可以試一回，但如其餐廳位置所在的太監弄，下面沒有了！

得月樓(觀前總店)

地址：蘇州市平江區太監弄43號

電話：0512-6523-8940/6522-2230