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| 2009/05/01 18:59:54瀏覽2957｜回應0｜推薦6 | |
掌養生園除了栽種仙人掌，成為山區特有景觀，還運用仙人掌豐富的 養分研發仙人掌麵條、水餃及各種添加仙人掌要素的食品；其中麵條 香Q可口又健康，簡易烹煮或熱水泡即可食用，大受歡迎。 山豬窟各家民宿與農場特色不同，美食多多，其中仙人掌養生園獨有 的仙人掌料理是不容錯過的景點之一。 仙人掌養生園負責人陳美釵本身就愛研發各種料理，加上自己在高雄 開設食品公司，與學校合作研究健康食品，經人推薦不如在山上栽培 營養豐富的仙人掌作為食材，因而研發出一系列的仙人掌美食。 陳美釵說，仙人掌養生園裡有各種仙人掌，多數是觀賞用，只有自國 外引進的可食用仙人掌品種才能拿來做料理，其肉可涼拌、做成麵條 、水餃，「吃過的都說讚！」 仙人掌麵條包裝如同泡麵，製作過程已將其煮熟，對忙碌的上班族而 言，泡熱水或簡易烹煮就可食用，加點醬油膏、香椿醬等調味，口感 味道皆一流，而爽口的仙人掌水餃，連當地人都趨之若鶩。 陳美釵說，仙人掌含有各種氨基酸、維他命、微量元素、多醣類等天 然物質，是一種高能量、高營養的養生植物，能強化人體免疫機能， 保健用途多。 而製成食品的仙人掌品種不只好吃也好看，栽種在背山望海的庭園， 成為山豬窟特有景觀外，也是遊客喜愛攝影及觀景區。
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| ( 在地生活｜花東 ) |
