芹菜透抽搭上柳松菇，味美色豔的一盤菜。

食   材─芹菜、透抽、柳松菇、蔥、薑、辣椒。

調味料─沙拉油、米酒、鹽、雞粉。

做   法─

一、透抽剝皮後洗淨，內部切花後切塊，備一鍋滾水，放入少許蔥段、薑片和米酒，將切塊的透抽入水川燙，等蜷縮後立刻撈起。

二、芹菜梗洗淨後切段、柳松菇洗淨、蔥切段、薑切片、辣椒對半切開，去籽後再切滾刀塊(意在增色，喜歡吃辣的朋友，可整支辣椒切塊入菜)。

三、起油鍋，將蔥段和薑片煸香，放辣椒和柳松菇入鍋拌炒(菇類要炒出香氣才好吃)，再放燙好的透抽，加鹽巴和少許雞粉調味，最後從鍋邊嗆入米酒拌炒，起鍋盛盤。

清爽有味，色香味俱全的一道菜，不用說，一定好吃。

	電小二 等級：8 留言｜加入好友	2012/07/03 10:15 Dear 戴媽醬廚心(taimasauce)： 特前來恭喜您所發表「芹菜透抽菇菇香─大廚小烹家裡做101」一文，已經於2012/07/02登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二