利用新鮮花枝，搭配鮮綠花椰菜，有如翠玉白雪般的佳餚，簡單易做又不失美味。

食    材─花枝、綠花椰菜、檸檬、蛋黃、低筋麵粉。

調味料─油、鹽、雞粉。

做    法─

一、綠花椰菜泡水洗淨後，放入加了油、鹽和雞粉的滾水中汆燙，燙熟後撈起瀝乾水粉，在盤中排盤。

二、花枝去皮膜與內臟，簡單切條狀後，拌入加了蛋黃、麵粉和鹽的沾裹粉漿，起油鍋，油溫加熱約160度，一一放入油炸，待麵衣呈金黃色後撈起，再將油溫拉高，二次油炸逼油搶酥，將花枝條撈起瀝油，鋪放在綠花椰菜上。

三、最後，擠上檸檬汁即可。(若喜歡吃較重口味的朋友，還可沾蒜泥醬油或椒鹽提味)

民以食為天，吃慣大魚大肉，來點爽口的檸檬綠花枝，讓淡薄的鹹香和隱曖的酸氣，清新味蕾。(雖然這次裹粉太急，讓花枝條的麵衣脫落，有些小小洩氣，但直接吃進花枝條的新鮮美味，倒也不錯！)