長期吃微波食物，對身體有害嗎?

分類：環保與素食

與我有深交的朋友都知道一件事，我不吃微波加熱的食物喔! 自從多年前，我知道了微波爐潛在的危險因子與不可預期的風險後，我不再貪圖它的便利性了；以下引自 林光常 教授的兩個觀點：

 (1)   人生的不幸與悲哀多數是無知與疏忽造成的。

 (2)   健康的身心來自「正確的認知」與「切實的行動」。

 以上這兩句話道盡了無知的悲哀與遺撼，在此分享以下兩篇文章，祈望朋友們能增進新知，不再做無知的受害者了。

長期吃微波爐食物，有害身體嗎?

 以下的內容摘錄自 「疾病的形成與防範」 一書，

 作者為 洪山本 博士(新加坡營 養學 博士)

首先令我們好奇的是何以微波爐有害？ 倘若有害，為什麼政府不回收呢？

 有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。

 如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，

什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，

但遲早有可能被黏住。

在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人

 曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，

一輸入體後病人立即死亡, 以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。

 而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。

 有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：

(a) 肉類用微波爐加熱後，會產生一種致癌物質，叫 d- NitroSodienthanolanines。

(b) 使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、會將其中的氨基酸轉化為致癌物。

(c) 蔬菜在用處理後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)轉化成致癌物。

 在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。

 有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？

乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室

作實驗來證實。

 而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。

 這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，

只講究效率、效果，卻不去管後果。

在美國癌症也比其他國家領先，高居第一位。

 為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，都是為大公司牟利而研究。

 比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子,稍次者才去當工程師，由於當政者資歷背景的差異，在美國為公眾利益而不求牟利的研究是無法和其他一些國家比擬的。

根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究，發現有許多負面的結論：

 (01)

 它破壞腦組織腦的傳播是靠磁波，微波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波 短路，此為長期副作用。

 (02)

 微波爐食物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。

(03)

長期食用微波爐食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。

 (04)

 微波爐食物的副產品，是長期而永久性的殘存於人體內。

 (05)

 食物中的礦物質，唯生素及營養大量減少，或改變成致癌物，以及許多不能為身體所分解的合成物。

 (06)

 微波爐烹煮的食物，使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。

 (07)

 微波爐食物能引起胃癌，有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關，這或許解釋了何以美國人近些年來，患直腸癌的比例如此迅速增加。

 (08)

 長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。

 (09)

 長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使 身體免疫系統出問題。

 (10)

 這樣的食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。

 另外，在 馬以工 教授所著的「如何健康地生活在不健康的環境中」一書中也有提到，微波爐是放射線的一種，屬於非離子型的。有別於離子型的放射線，像X光、核子武器或核能電廠廢料等。離子型放射線，已經過科學證實，並沒有所謂「最低容許成受量」，非離子型的微波，則是還沒有研究出，究竟人體可以承受多少微波放射。

 目前微波爐大多屬於美國製造，美國政府有微波放射量不得超過千分之五瓦特的規定，但並不表示低過這個洩出量，就是對健康無害，也有人認為除非有更深一層的科學報告來支持這個數據，否則現在的使用者，都如同實驗室裡的白老鼠。

 即使有檢驗的規定，也並不保證所有的產品都符合這種規定。一九七九年，美國政府食品及藥物檢驗局，即下令惠而浦公司收回已上市兩萬台微波爐，都是因為製造不當而有過量的放射線溢出。

 微波的殺傷力雖比離子型放射低，但會在人體內累積，引起頭痛、疲倦、白血球過多、心臟、中樞神經失調、癌症及可能的遺傳基因改變。

傳統的爐台已改良到極致了，實在沒有用微波爐的必要，更何況其價錢不斐也