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| 2011/01/06 17:34:52瀏覽4629｜回應0｜推薦1 | |
 天氣冷颼颼，吃火鍋最方便。 去年靠這沾醬冬天瘦了兩公斤。不過我一鍋裡面只有兩顆丸子或火鍋餃。反正加工品吃多不好，肉或海鮮買好一點的就可以。 水果醬油材料： 蘋果1/3個（或一粒蘋果的皮） 胡蘿蔔皮或1-4個胡蘿蔔切碎（或是頭切碎） 洋蔥丁(約1/4個） 一顆柳丁的汁（皮洗乾淨不要丟，對切榨汁。捏一捏有精油，再過一下醬油湯汁再丟棄）。 我冰箱還剩一點鳳梨，切丁。 砂糖（也可以不加），Mirin（這個加多一點，糖就不要放），醬油（多一點），水。（有韓國柚子醬也可以加一點） 作法： 水煮開，加醬油，放入切碎的蔬果，一起煮開後，加入Mirin,砂糖，醋。然後把柳丁皮浸入鍋中幾秒後拿出。（柚子醬也可以放） 小火煮個十分鐘，剩下就是浸泡，能泡隔夜更好。 過濾出醬汁。裝瓶。 沒放防腐劑的東西，不要放太久，三週內用完比較好。 （這個上桌時也可以加日式芝麻醬，柴魚醬油，或白蘿蔔泥，蔥花，辣椒換口味。除了芝麻醬跟白蘿蔔泥沒辦法當好朋友，其他你都可以試試看。） 今天晚上我要吃火鍋。 |
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