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2010/04/29 22:58:29瀏覽937|回應9|推薦35 | |
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改正N多錯別字。以後還得請大家多多幫忙 ========== 連續幾篇都在寫嚴肅的內容,更兼之近日網上頗有意外,我懶散的性格有點吃不消了。繼續嚴肅之前,需要想辦法苦中作樂一下。仿照東方的《小清歡》寫一篇題材輕鬆的。 --------- 卻說某次,夜色深沉,皎皎者明月,颯颯者清風,唧唧者蟲鳴。身體已覺疲憊卻不欲就寢。平日樂在其中之遊戲、圖書,忽覺意興闌珊。落筆無語,開口無聲。起立彷徨,悵悵然若有所失。 沒奈何間踱入廚房,覓得麵粉半包。忽憶阮步兵常詠懷“夜中不能寐,起坐彈鳴琴”。余難解音律,不諳詩文,未習經史,不通丹青,唯廚藝當可與古之賢者相較短長。遂決意烙蔥花餅一張。廚以詠懷,聊以追思魏晉古風。 取出大碗,放入麵粉若干。一手引熱水涓涓細流倒下,一手以竹筷攪拌。直到再無乾粉,伸手試握,嘶~~~~ 水嫌過多,攤煎餅可也。複添麵粉,直至入手成團,又綿軟略沾手。反復揉擠,以至“三光”之境,三光者,碗光、面光、手光也。 繼而薄施麵粉,覆蓋保鮮膜于光潔麵團之上。餳麵,原需一時,天色已晚一小時亦可。 麵已餳得,至於案上,反復揉之,直至即柔且韌,雖延展而莫破,拉伸而不斷。取麵杖擀為圓形薄餅,麵團雖小,薄餅幾可覆蓋全案。複滴香油、灑精鹽,塗抹均勻,遍撒蔥碎。掀起麵餅一端,徐徐捲起,不留空隙,得長條圓筒一。 以目測之,嘶~~~~ 太長太長,無此等大鐺容納之,當引刀一分為二。蒼啷啷菜刀離架,好一口寶刀,刀身雪亮,“張小泉”三字古意森森。有讚為證: 刀寬背厚刃飛薄,殺人不見血光豪 霞光萬道,瑞彩千條 霞光萬道,神兵出鞘霞光驚雷電 瑞彩千條,殺氣沖天瑞彩破九霄 紫微微攝人魂魄,藍汪汪勾起心魔 萬年玄鐵鑄利刃 如今我來把麵削 菜刀在手,墊步擰腰躍入廳中,上下左右連劈數刀,使出個夜戰八方藏刀式!回到廚房,麵坯當中下刀截為兩斷。先取一段,盤旋為螺絲轉,取面杖再擀為薄餅。此時餅中有油,千層之勢已成,非外力所能融也。另一段照此辦理。 取平底餅鐺置於灶上,入油少許,均勻鋪滿鍋底。待油稍熱即可下餅,適時翻轉。若油已乾,可取毛刷蘸油薄薄刷于餅面。及至兩面金黃,香味濃郁即可出鍋。 此餅雖薄,層層疊疊。外層酥脆,內層綿軟,蔥香撲鼻,面香濃郁。熏熏然不知身處異鄉乎?故鄉乎? 信筆塗鴉,敬古之賢人雅士: 月升不能寐 獨對蟾宮影 秋蟲鳴夜長 泠風入襟冷 身倦眼簾垂 魂輕神智醒 故交隔重洋 還過千山嶺 淡酒難得醉 欲歌聲氣哽 何日乘雁去 再立長城頂 --------- 注: * 三光口訣,傳自家母 * 那首寶刀讚,是從評書中的套話改編而來。原文四句“刀宽背厚刃儿飞薄,杀人不见血光豪。紫微微蓝洼洼,霞光万道、瑞彩千条”,說道寶刀就被拿來用,並無確定出處。 * 最後這段,還請各位朋友幫我修改。本來我想寫“淡酒難得醉,烙張蔥花餅”來著 :D,寫著寫著沒刹住,裝了把大頭蒜,見笑了。 * 在下頗愛長城,曾有小文一篇:你不能去箭扣 |
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