已經很久很久沒有吃過麵腸了，今晚，大冰箱裡，湧進了大批的麵腸，因為明天開始這裡有兩天的研習班。 

　　我忍不住取出一條，跟馬玲薯、紅蘿葡、洋菇一起煮做伴，最後再拌入新鮮的香椿，一碗香噴噴的料理，豐富了我的晚餐。  

麵腸有很多的煮法，而我最鍾愛的就是：將麵腸一層一層的撥開，然後，再切成小塊，放入少許的薑末或絲，淋上醬油或豆豉，或煮、或炒都是那樣香甜。  

　　如果要問為什麼最愛這樣的煮法？因為，那讓我懷念起與我緣淺卻又親愛的媽咪。在我年少不經的歲月裡，常常看到她將麵腸剝得細薄，再用菜刀細細的切碎，再仔細的烹煮，雖然當時沒有香椿可入菜，記憶裡，是那樣的香氣四溢。而這樣的料理，是為了服侍她年邁的公公──我的爺爺。 

　　她的孝心，在我幼小的心靈裡，埋下了永恆的印記。  

　　同樣如此的用心，在我就讀國一時，她每天中午為我煮好喝的湯、好吃的飯菜（雖然都是家常菜），然後，親自為我送到學校門口，等我下課。中午，下課的鈴聲響起，我向校門跑去，從媽咪的手上接過這熱騰騰的愛。 

　　回到自己的座位上，我埋頭吃著媽媽用心為我準備的午餐，旁邊吃著便當的同學發出羡慕的聲音說：「好好喔！你媽媽幫你煮的喔，好幸福喔！」只是，這樣的幸福，卻走不過那個國一的暑假，就在我沒有心理準備時，媽媽生病，離開了這個堪忍的世間。  

　　聽說母親在彌留時，仍然惦念著爺爺，頻頻呼喚大姊的名字：

　　「你要記得煮飯給阿公吃啊，要記得煮飯給阿公吃……」 

她的遺體回到家門前， 

　　爺爺老淚縱橫，傷心欲絕；

　　奶奶捶胸頓足，痛不欲生。 

這些守喪期間的畫面，也深刻地烙印在我的腦海裡。  

　　多年後，我慢慢的長大了，回想起這一幕幕的往事，心裡開始有了一點領悟。如果，不是媽媽在世時，誠孝二老，怎會一個為人媳婦的走了，她的公公、婆婆都傷心痛哭，想隨她而去。 

　　而母親對奶奶的孝心，我唯一的記憶是，有一次，奶奶來我們家，我不知當時大人們發生什麼事，只聽到媽媽對爸爸好言勸說：「你怎麼可以對阿母大小聲。」也曾聽長輩說，母親未出嫁時，有一次，外婆病危，母親長跪門外，向上天禱告，她願折壽給外婆，祈求上蒼，為外婆添福加壽。  

　　如今，每次吃麵腸，我總懷念起母親侍奉爺爺的那個畫面，今晚，吃著麵腸伴飯，感覺好幸福，好感恩，卻也慢慢地蓄積懷念的淚水，此刻，在電腦前，任它流瀉……