自製雲朵蛋糕 - 熊貓老爹

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自製雲朵蛋糕

2024/02/08 14:25:16瀏覽62｜回應0｜推薦0

自製雲朵蛋糕

我用烤箱烘焙不加水的雲朵蛋糕又稱雲朵麵包

食材：

蛋清3顆。

代糖6克。(赤藻糖醇)

玉米粉10克(我用烘焙生酮麵包剩下的杏仁粉取代)。

堅果適量(我用南瓜仔仁撒在表面)。

烘培時間：

家用簡易烤箱，溫度195度上下，預熱與烘焙10分鐘。

2024/02/10 16:20 更新

三顆蛋清的雲蛋糕

雖然是第二次做，但是稍有心得了。用190度簡易電烤箱烘焙不到10分鐘，表面已經開始微黃，拿出烤箱後只有輕微的回縮現像。然過於鬆軟必需用湯匙挖着吃，難怪名稱為雲蛋糕，配上烘烤過的南瓜子仁後，口感還不錯。

網紅的教學影片如下。

雲朵麵包

https://youtu.be/DUhUv9_QhGQ?si=36ti1gKhn-mD8f_L
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。

雲朵蛋糕

https://youtu.be/MggCub6DKz4?si=wpnyi6uH7NJQ_INT
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舒芙蕾

https://youtu.be/OKVh8Ykqmow?si=UfhLXMKcaccU3Hsf
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用製作雲朵蛋糕所剩下的三個蛋黃烘焙豆漿麵包

食材：

蛋黃3

豆漿粉50克

無糖豆漿120cc

代糖10克(赤藻糖醇)

無鋁泡打粉6克

烘培時間：

家用簡易烤箱，溫度195度上下，預熱與烘焙10分鐘。

超級簡單無需烤箱只要用炒菜鍋烹飪的雲蛋糕

食材：

雞蛋5顆(蛋黃墊底)

代糖10克(赤藻糖醇)

網紅的教學影片，如下方連結網址。

雲蛋糕

https://youtu.be/aG9ZYT2SoDs?si=VML6TKzWAo4OR1Db
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