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跟班大師, 跟大師班, 當大師的跟班 --- 趴速利
2008/09/08 03:52:49瀏覽5516|回應62|推薦199
 

st traiteur 170 by you.

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跟班大師, 跟大師班, 當大師的跟班 --- 趴萬

跟班大師, 跟大師班, 當大師的跟班 --- 趴兔

 

 

 

 跟班大師, 跟大師班, 當大師的跟班 

 

 

" 那個德國客人在喜歡妳 ………….”

“ ………………… ? ” 

"我說 那個德國客人在喜歡妳 …………”

妳在說啥呀?! ”    

那個德國客人從昨天就特別注意妳,妳難道不知道?!”

……… ?!”

我正在熊山莊裡大忙的時候, AOM 無厘頭地拋來這句話。這天山莊上召開熊家族的私人商業會議,霎時各國商業人雲集,算算國籍就有法國、比利時、挪威、德國、英國, 除了AOM跟我這小跟班的,熊夫人還請了四個專業法式料理助手來幫忙。我正在廚房與餐桌、會議桌之間,忙得團團轉地像個小陀螺,選在這種時間跟我開這種玩笑?!

如果AOM是面帶戲謔的笑著,捉狹地說,那麼就算是女生之間無聊找樂子的玩笑話罷了。但是,她偏偏選用冷酷嫌惡的表情,而且還斜眼狠狠地瞪著我說話。這下子………  活像那個德國人是她的哈尼,而我是主動去勾引他的狐狸了。我心裡莫名其妙,卻沒空理她,拿了東西又快速走出廚房到餐桌邊。好死不死地,又是這個德國客人,又不找立在餐桌旁的女傭,卻問我要牙籤。我說: “有的, 我去給您取來。他居然起身,尾隨著我,還一邊說: “ 我跟著妳去拿。

在熊山莊,客人進廚房是很不尋常,而這個德國人在一天半的會議期間,這已經是第三次給我走進廚房了。 這分明也不是我的錯,但是, AOM盯著我的眼神,像是雙眼射箭。

德國人取走了牙籤之後,我看著桌上的一盤醬料,轉頭詢問 AOM,那是如何調理出來的。 AOM沒理我。 連日來的熊山莊的辦伙工作, AOM已經是越來越陰陽怪氣,而且唯獨針對我。有些尷尬與失措之餘,我又再問了一遍,這次她答了,看都沒看我地說:

妳很煩人耶,我工作的時候不習慣說話兒的。

哇咧這到底是怎麼一回事兒?

大師的工作壓力大,小跟班的我, 壓力也不輕啊! 重點是,我並沒有主動去求這份工作,她難道忘了起初是她自己要求我來幫忙的,而且是幫她的忙!!

我告訴自己,先別動氣,先按耐住,先察言觀色觀局勢。

果然,我一不講話,反而她不好意思了。 不到十分鐘就婉言說予我聽: “ 七琴啊  妳該不會是生氣了吧?!  我跟妳說呀妳可要體諒我一點啊, 因為, 我獨來獨往慣了,不習慣跟別人共事的… ”

哇哩咧 !  您老師妳大師卡好咧 我七琴還是妳大師本人號稱的唯一的最好的朋友, 妳如今這樣糟蹋好友,說得過去嗎 ? 更別說, 已經連續好幾天了, 下工後明明累得半死,餓到前胸貼後背的,回到大師住所,大師就偏偏不給吃的。 說是: 工作時煮, 下班不想煮。 那,妳偏偏給我住個前村不著後店的所在,讓餓昏了的小跟班也打不著野食。 或者也人道些,至少丟一包泡麵給我,自食其力嘛!

一天比一天還烏黑的晚娘面孔,讓我看得越來越像丈二金剛摸不著頭緒。我到底哪裡做錯了? 又招惹了她啥呀? 熊家族約一星期之後,熊太太趁著AOM 不在時,偷偷跟我咬耳朵,說付予我的酬勞無法高過於 AOM, 畢竟她是主廚等等,我覺得不只合哩,而且已經受寵若驚了。但是,可想而知,大師並不是很開心小跟班取得跟她一般的酬勞。

永遠是個細緻敏感的話題。

我一直到熊家族的工作告一段落,又被找去龔達家辦桌時,才恍然大悟: 原來金錢早已經是個問題,一週前的龔達家的晚宴已經讓AOM開始恨我了 ---- 我千千萬萬沒想到的是: 龔達先生高興之下付給我的不少卻也並不令我嫌多的小費,居然會高過於大師自許的酬勞。而我原本還以為,即使大師若是取得多過我三倍的報酬都還算是值得這份工的。

潘朵拉的盒子揭開時, 居然就在龔達家的二次家宴上。 AOM可能鬱卒已久,整個爆發開來。竟然當著我的面,就跟龔達先生說;

您瞧瞧擬菜單的是我,煮菜的是我,七琴只不過是我的跟班的;幫我開車打雜的。您卻只是照顧到她,沒體貼到我。 付給她的小費比我的酬勞還要高。還堅持續攤也要她來,明明我一個人就可以挺大局了….”

這樣簡直像全然都豁出去的發洩不滿已經是完全不把我看在眼底,簡直令我目瞪口呆。我張目結舌,還吐不出一個字來,AOM又補了一刀:

而且,您知道嗎? 七琴將近一週來還根本吃住都在我家!”

 吃,上面已經描述過吃得多好! 而睡呢 我那幾天就窩在大師的兩人座沙發上打發,放著自己舒適的四百五十平方公尺的住家不回,而曲窩大師的不及二十五平方公尺的蝸居,也是因為AOM要求一大早得載她去市場採買,隨即送她上工。 若說, 親姐妹,明算帳;妳好歹也私下跟我溝通,而不是在工作的緊要關頭,在雇主的面前鬧難看。

這時,離客人到達已經不到一小時了,龔達先生為了安撫大師,免得當晚晚餐開天窗,竟然一急就把我的酬勞一併給了AOM, 然後又回房去另取一份給我。我心裡非常不高興,馬上跟AOM:

為什麼上回我問妳酬勞妳不說?! 為什麼妳不滿我的所得比妳高,也憋一個星期才這麼不堪地爆出來?”

AOM 很不客氣地回話:

如果我是妳,早就把小費拿出來分了!”

 "而且妳要知道,如果沒有妳來,別人會付給我多一點的錢!"

我覺得太不合哩,還想辯解,AOM卻用一句:

不要再說了,從此不要再提!”像是一巴掌般地摑住我的嘴。

可能沒有一個心情不佳的廚子煮得出佳餚。當晚最糟的是,大師不准我插手,從擺盤到上桌,還跟我搶端盤, 明顯地想把我在一旁當無用之人,給龔達夫婦看。龔達要求跟上週一模一樣的菜單,請不同的客人。這原本對於AOM跟我,都應該是更輕而易舉之事。但是,九個人的晚宴,最後一蹋糊塗。Pad Thai 忘了下鍋,已下鍋的米飯忘了上桌…. 最糟的是,客人每一道菜之間都等上約四十分鐘,等得不耐煩的龔達夫人甚至進來廚房催菜。 我在一旁看得著急,一直想幫忙,卻一直被 AOM 喝止,最後只好真的在一旁。 直到最後一道菜,我看大師也快要慌了陣腳,才又小心翼翼地問能否幫忙,AOM這才讓我插手幫忙擺盤。

龔達家宴同樣地忙到午夜後結束,我將大師載回她家,當晚再怎樣累也不願意留宿她家了。離去前我提說要分給她我的酬勞,但是已經變臉過的大師拉不下臉來拿我的錢,於是我獨自一人開了將近兩小時的夜車回家來。

隔天我定神思慮過整件事情,我雖然還是有委屈,但是至少明白了原因,被自己的好友大師苦毒了將近一個星期,不再有死得不明不白的莫名其妙。我設身處地地想,如果我是她,看到跟班的比大廚還討喜,酬勞還多,應該也會不舒服的。更何況,我的生活條件比起AOM 好太多了。我不指望這份工酬來買米下鍋,沒有固定職的AOM卻靠此收入付房租以及生活所需,離過兩次婚的她,還連個疼愛的男人都沒有…. 體諒、包容、不要跟她多計較了。

心念如此一轉,於是我開車到葡萄酒莊城堡去,載了幾箱AOM一向愛不釋手的紅酒,然後發了一封簡訊:

親愛的 AOM,我不希望因為一點小錢而壞了我們之間珍貴的友誼。這回我買了酒給妳做補償,希望下次有類似的情形發生,妳能明說,不要壓抑不滿。我們一起奮鬥的所得,當然可以共享。

AOM 回了我三倍長的簡訊,身段也放軟了,要我體諒她的艱難,說跟班的我真的幫了她很多很多,並重申七琴還是她最愛的好友。吁....... 長長地我吐了一口氣,整個人也都輕鬆了起來,即使從今以後,不再跟班出差,我也不在乎了。接連一星期的熊家族與龔達家族辦桌的勞累不堪,回到家的當天晚上,我馬上邀了一對記者夫妻辦了一場家趴。是辦桌辦上癮了嗎? 也不是啦! 而是因為我真的手好癢,好想自己當家做主,再重溫一手操控整個廚房的感覺,而不只是個聽候使喚,甚至吞聲忍氣的小跟班。

  

 

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富豪別墅一向附好視野。

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這位富豪好愛純白。

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            富豪豪宅好大呀!

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                          大師再展藝。

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泰式酸蝦湯, 也可以當冷湯開胃小點。

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這樣的擺飾,是小跟班的差事。

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當然跟班的也負責餐桌布置。

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明蝦蒸餃選用上等鮮蝦,現場捏製蒸煮,絕不含糊。

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大師又在我開車時雕哈密瓜了。

aom's home cooking 051

成品。

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啥都雕,啥都好看! 瓜兒雕一雕,一朵朵金瓜花做成椰汁甜點喔。

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煮西餐就穿西裝。

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煮亞洲菜就穿旗袍。

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本來就是姐倆兒好嘛 ...

aom+sue

嫌隙之後的第一次外出,本來照相時愛擺的 POSE 都嘛距離十幾公分,但是這一晚在酒吧裡大師太興奮了,居然沒通知就給親了上來。嗚嗚人家的第一次沒被女生親過呀!

以下是跟班之後回到家裡的家趴。

當晚請來一對記者巴黎的夫妻﹐還有他們的小女兒。上桌的菜餚都是我一手包辦﹐煮得好爽 ﹗ 

aom 021aom 020

aom 005aom 006

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被整了整整一星期,回家來馬上又在自家辦趴踢,

七琴還真是愛煮死了!

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當然還有從葡萄酒莊城堡運回來的好酒上桌來。

酒莊主人當天帶我去葡萄園散步,

說趁著採收季節前,快跟串串嫵媚的葡萄合個影吧!

( 休閒生活美食 )
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引用
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IVY.又~
等級:8
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2008/09/09 12:49

一個是大師 一個是跟班 跟班的待遇跟大師一樣 也難免大師犯嘀咕不舒服

這就是人性吧!!!真要嚴格來講 好像也分不出對錯~

真的是為了友誼 盡量別牽扯利益金錢 才能保持簡單純淨阿!!!

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-10 00:20 回覆:
Sorry..... 真要嚴格來講, 好像分得出對錯耶 --- 因為,我在第一次龔達家宴完畢,就馬上問了大師酬勞,當時她拒絕告訴我,並且立刻轉移話題。為了being politically correct , 我也沒再追問過。但是,事後以此指責小跟班的,說明知拿比大師還多的酬勞,還居然不掏出來分,這..... 就有點過份了....不是嗎??!!

blue phoenix葉葉為君舞清風
等級:8
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如果下次她要妳跟班
2008/09/09 09:21

妳還去不去?

我是不會去了


blue phoenix

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-10 00:12 回覆:

熊夫人出面請我的話,我會考慮。

AOM 請我的話,我會先把條件談清楚,再考慮去不去。

畢竟,人生苦短,毋需自尋苦惱,阿季說是不是?


faith信心
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忘了講^^
2008/09/09 07:52

妳的擺飾好漂亮啊~ 看的出來是很用心的擺

終於看到清楚的妳了 , 果然漂亮又氣質出眾

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-10 00:08 回覆:
拍謝啦................謝謝大姊美讚喔................. 

faith信心
等級:8
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AOM的個性
2008/09/09 07:44
AOM 幾次離開她工作的餐廳 , 我就猜想她的個性太僵了

她可能太需要多一點的金錢 , 但又擔心調高價位後接單就少了

她敗給了她的妒意與一點點的自卑 ,

這自卑使她無法向妳開口坦言她的所需 ,

反而故意借那位德國人的小事來向妳宣示.

龔達家可能沒遇到這樣的狀態 , 還是法國人都比較直?

給妳的小費一定要讓 AOM 看到嗎?

或許龔達家認為這樣做 , 也是給 AOM的一種讚美 ?(妳有沒有這樣告訴她?)

倒是妳能夠在第二天主動發簡訊 , 還買了她最喜歡的紅酒

我真的要很佩服妳的高 EQ 與善良體諒的心了(不容易啊~)

妳堅持開二小時車回家的那晚 , 我猜想敏銳的AOM 一定嚇到了

她有可能也很自責 , 以為妳再也不理她了

會回傳給妳三倍長的簡訊 , 說不定她是邊傳邊哭哩~

妳在熊家的表現讓熊家有面子極了 , (猜想熊家可能比龔達家勢利一點)

唉~AOM 若能改一改她孤芳自賞的個性 , 她會活的更好 ,

我有很認真讀妳的文章哦~

妳的體力真好啊~ 年輕人~
七琴(suewanleetw) 於 2008-09-16 03:46 回覆:

哈哈... faith 一向最捧場啦.... 龔達家與熊家族的兩富豪,個性跟喜好天差地。熊家族比較會擺架子,但是也最注重體面話與禮數的周延,龔達夫婦反而豪邁親切,開玩笑可以幾乎零距離( 至少對於我),很幸運的是,兩家主人都還蠻喜歡我的。

大師是很特殊的女子,所以很難用常理去判斷她,或是猜測、預測她的感覺。比如 : 我堅持開車回去的那一晚,她不只沒有意外,還甚至有點鬆了口氣的樣子,好像甩掉了個麻煩物。而回我三倍長的簡訊時,我也可以100%確定她不可能哭。她沒有那麼 weak;她是把我弄哭了,還會笑看我哭,或甚至覺得不耐煩的那種人。



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看完這個故事心裡有很多感受
2008/09/09 07:26
依我看,錢只是一個演變出來的“結果”,而真正令大師不爽的原因,就如黛比所說的,大師覺得七琴成了 centre of the attention, 她的風采被搶走了,再加上好死不死,錢的多少被抖了出來,她才藉著這個‘似是有理’的藉口來找碴,不讓七琴幫忙擺盤來證明她有能力獨當一面,不用人說,大師也知道她自己是自欺欺人,因為結果活生生的擺在眼前,她在這一行應算是很有經驗的,怎麼會不懂‘團隊工作’的道理?看來,大師不僅是性情中人,可能她的自信心也沒有她表現出來的那麼多。
七琴大概真的是她最好的朋友,因為大部分的人在發生這種事後幾乎都會拉遠距離 甚至絕交,更別提買酒送她 而且還會站在她的立場替她想,大師如果聰明的話 應會記取教訓的。
這個故事給大家上了很好的一課,但是七琴真的是受委屈了,成了那一個 diva 的 divaism 下的犧牲品,她若再犯的話,就不知她還值不值得七琴的友誼了?

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-09 23:45 回覆:

她若再犯的話,我回應的態度也一定有所不同的。

很多事情都是有限度的,一味的姑息與包容,有時不見得是上策。

我還覺得,自己該練習"左耳進,右耳出"的功力呢... 大師壓力大,心情差時吐出來的話語,如果句句給她當真聽,沒花轟,腦神經也至少氣斷了好幾根...... 



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給七琴拍拍手
2008/09/09 04:18

終於等到這篇續集了, 也如願以償的看到本尊, 七琴真是水噹噹哦~~~

女人跟女人之間要長久合作是不太容易的, 因為大部份的女人都小心眼, 嫉妒心強, 

尤其大師在異國能闖下自己的一片天地, 豈容妳這小跟班, 不到一刻的工夫就與她平起平作...

想想友誼還真脆弱, 談到錢, 男人, 翻臉跟翻書一樣快,

長久的友誼還真是需要用心去維繫...

七琴真是一個用心的好朋友...

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-09 05:12 回覆:

哈囉.... 哈囉....感謝捧場喔....

維持長久友誼的確不容易,古人說的 : "君子之交淡如水",真不是沒有道理的。太親狹反而容易生嫌隙,尤其是跟工作、跟錢財或異性扯上關係的,更是敏感問題啊。。。。

先低頭的不見得是服輸,有時反而才是贏者,妳說是不是呢?


杍晴
等級:8
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思考
2008/09/09 03:01

其實,大多數的人應該無法像妳一樣,可以如此圓融處理這件事情,妳的處理,真讓人感動,不過,不知道為何,我開始討厭大師了~~我總認為:許多事情的成功,不是誰出風頭,或是一人所成,而是一個團隊,~~再好的大師,不也都是靠合作才能擁有一點小成就嗎?

妳的包容,大師懂嗎?

七琴的高EQ,實在不需委屈與她共事啊!

嘰哩咕嚕一堆,真不好意思呢!︿ ︿

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-09 04:09 回覆:

嘰哩咕嚕....都是關心窩心的話語呢.....   非常感謝喔..... 

妳說得沒錯,這原本就是個 team work, 不是個人出風頭的場合啊.....

我原本也想放棄的, 但是,就怕內心總是會留著遺憾憤怨,所以, 退一步, 以求海闊天空罷了............... 


黃蝶
等級:8
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呼呼呼~
2008/09/09 02:01

美人兒現影啦!!!^^
飄長的墨黑長髮加上只端正秀氣細緻的鼻子
還有認真工作的模樣和婉約的氣質
也難怪人家德國人會三番兩次跟進廚房裏囉~

看來這跟班還跟出了點委屈,
不過
七琴的心顯然是軟的!
怎麼捨得多年的朋友就這麼沒了~

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-09 04:00 回覆:

滴兒蝶兒,不是現影,是獻醜啦....

是的,是的,好委屈喔....   尤其是被自己的好朋友虐待.......不過,沒關係啦...... 現在都過去了,每一天又都是嶄新的一天.....  


M
終於等到七琴的新文了
2008/09/09 01:56

站在旁觀者的立場就能了解兩造的感受
她的眼紅(掌廚的比跑堂的少酬勞) 妳的委曲(幫朋友卻莫名奇妙被颱風埽到的感覺)
妳一開始提到妳拿到的小費時
我也以為AOM報的食材交通費用至少是你小費的兩倍
"服務"費用理應也比你拿到的高
怎知...
如果她在我居住的城市報這個價錢
我以後都不去泰國餐廳就請她來家裡煮了(我很愛泰國料理的)
就算以台灣物價水準來看
我都覺得很划算
更何況是在南法...
如果AOM日後可以在出任務的時候也提供向七琴一樣親切的服務態度
我相信那些富豪們絕對很樂意付三倍的價錢的
七琴有沒有可能"暗示"AOM讓她了解這道理?

 




七琴(suewanleetw) 於 2008-09-16 03:47 回覆:

謝謝 M 的捧場喔...   您真是個忠實讀者,所以那麼了解整個事件的來龍去脈。


成吉思汗的媽
等級:8
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有智慧
2008/09/08 21:44
我一定嚥不下這口氣的.  真不簡單.

很多事都是吃力不討好的.

大師,雖然會做菜,但是,七琴智慧高.

不過,我很訝異,說實在的這樣張羅一餐,大師收入不算多耶.

其實,我覺得那個有錢老闆,也沒把事情處理好.

七琴(suewanleetw) 於 2008-09-08 21:57 回覆:

那個有錢老闆是真的太有錢了,  其實根本不太計較價錢....  AOM 開給他的明細,  他也不看的,   只給總額.........  沒想到其中包含食材採購.... 所以,才會發生跟班的小費居然比大師多。大師錯在自己一開始就要求太低的酬勞,事後不滿委屈........ 我剛好比較倒楣,是旁邊的無辜菜鳥,就順便成了出氣筒了....

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