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【芒果冰淇淋】當季限時 大爆走
2010/06/22 22:39:17瀏覽348|回應0|推薦5

【芒果冰淇淋】當季限時 大爆走

哇!這次真的是大爆走,我快嚇死了,因為朋友送的芒果吃不完,

所以來一次做大量的冰淇淋

看看旁邊剩的蛋白,

已經可以做太多馬卡龍了。

因為量很大,所以這次用家裡大台的機器,

運用離心刀加上冰刀,

做起來的速度上跟品質上真的差小台的好多。

快完成時,我都一直偷吃貝

因為冰刀在轉時,所出現的層次感,

哇!我都快受不了

這次的成品,我換了盒子,大約做了四十多個

是不是感覺不錯,包裝也是很重要的

材料:

牛奶      80cc

蛋黃      2 顆

砂糖      80克

芒果      150克

檸檬汁  2小匙

鮮奶油   150cc

 

作法:

1.砂糖跟蛋黃打至白色

2.牛奶微波

3.   1+2 隔水加熱過

4.芒果泥加入檸檬汁

5.  3+4 再加入鮮奶油及可放入冰淇淋機

ps:如果沒有冰淇淋機請參考香草冰淇淋

 

注意事樣:如果用芒果泥盒裝,太酸勿與牛奶和鮮奶油煮,會開花

                     (白色小點,也就是人說的起司現象)

                                                      小翅膀

( 休閒生活美食 )
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