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2010/06/22 22:39:17瀏覽351|回應0|推薦5 | |
【芒果冰淇淋】當季限時 大爆走哇!這次真的是大爆走,我快嚇死了,因為朋友送的芒果吃不完, 所以來一次做大量的冰淇淋 看看旁邊剩的蛋白, 已經可以做太多馬卡龍了。 因為量很大,所以這次用家裡大台的機器, 運用離心刀加上冰刀, 做起來的速度上跟品質上真的差小台的好多。 快完成時,我都一直偷吃貝 因為冰刀在轉時,所出現的層次感, 哇!我都快受不了 這次的成品,我換了盒子,大約做了四十多個 是不是感覺不錯,包裝也是很重要的 材料: 牛奶 80cc 蛋黃 2 顆 砂糖 80克 芒果 150克 檸檬汁 2小匙 鮮奶油 150cc
作法: 1.砂糖跟蛋黃打至白色 2.牛奶微波 3. 1+2 隔水加熱過 4.芒果泥加入檸檬汁 5. 3+4 再加入鮮奶油及可放入冰淇淋機 ps:如果沒有冰淇淋機請參考香草冰淇淋
注意事樣:如果用芒果泥盒裝,太酸勿與牛奶和鮮奶油煮,會開花 (白色小點,也就是人說的起司現象) 小翅膀 |
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