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【巧克力冰淇淋】
2010/05/14 21:13:46瀏覽431|回應0|推薦2

【巧克力冰淇淋】

材料:

蛋黃:       70克

細砂糖:   75克

牛奶:      250克

鮮奶油:  100克

巧克力磚:100克(或市面上巧克力)

 

作法:1.蛋黃和砂糖打至變白。

           2.牛奶微波加熱or煮至快沸騰

           3.把2慢慢加入1,再加入鮮奶油煮至濃稠

           4.巧克力隔水加熱加入3

           5.放入冰過中降溫至涼倒入冰淇淋機

          6.如果沒有冰淇淋機,請參考香草冰淇淋內的最後做法。

注意:別把冰的鮮奶油倒入隔水加熱的巧克力中,會失敗

            因為冷熱會讓巧克力產生變化。而上面的巧克力沒有很黑

            因為我巧克力用完,所以實品會更黑

                                                   

祝你們成功

  小翅膀留

( 休閒生活美食 )
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