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2013/11/21 16:11:08瀏覽2752|回應32|推薦170 | |
又近歲末,也是蘿蔔盛產的季節,蘿蔔在民間隨季節也有不同的稱呼,夏曰夏生,秋曰蘿蔔,冬曰土酥。蘿蔔入藥則名「萊菔」,蘿蔔子又名「萊菔子」。萊菔古時稱「菘」,菘乃菜名,因其耐冬如松柏也,是民間常食用的冬季蔬菜,蘿蔔含有大量維生素,其中有一種糖化酵素,能分解食物中的澱粉、脂肪等,所以具有幫助消化的功能,在民間有「十月蘿蔔小人參」之說。 慈禧太后垂簾聽政時,有一次做壽,品嚐了許多精美糕點佳餚,因而不適病倒,精力日見衰退,御醫每日煲燉上等人參進補,日復一日非但無效,反覺頭脹、胸悶、食慾減退易怒,大怒之後還流鼻血。令群醫束手無策,即張榜召賢:「凡能醫好太后之病者必有重賞。」 三天後,有位街坊郎中對皇榜詳加琢磨,悟出太后發病的原因,便揭榜進宮為太后療病。郎中從藥箱取出三錢萊菔子(蘿蔔子)研細製丸,美其名為「小羅漢丸」,囑咐一日三服,每服一粒。說也奇妙,太后服下一丸鼻血止,二丸下去腹脹除,三丸下肚食慾大增。慈禧大喜,即賜給郎中一個紅頂子,也就是當官食奉,於是民間就有傳訟:「三錢萊菔子,換個紅頂子。」 萊菔子除了消積除脹,還可以化痰行氣,據「清宮祕史」記載,光緒皇帝有痰涎壅盛脘腹脹滿的宿疾,服了太醫的藥非但不減反而加劇。後來太醫院的煎藥師傅在煎藥時,偷偷加入一把萊菔子,因為萊菔子可以行氣健胃,消食化痰,故而光緒服了此藥逐日好轉,三劑病癒痰化脹除。 蘿蔔既是民間常用的蔬菜,又是醫食兩優的中藥,能下氣、定喘、治痰、消食除脹利二便,無怪乎民間諺語說:「蘿蔔上了街,藥舖不用開。」以往過年時免不了大吃大喝,母親都會依年俗做蘿蔔糕,我喜歡幚忙刨蘿蔔絲,看母親加料炒香,拌再來米漿倒入大蒸籠,我負責添火蒸煮約二個小時,就可享用美味可口,又可以消食化積的蘿蔔糕了。 Hallo, everybody watch here ! |
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( 在地生活|北美 ) |