約末八點半起床，依照慣例沖泡French press珈啡，邊看看網路上有什麼新鮮事，當然也看看部落個有什麼新鮮文章，瀏覽網頁資訊，邊貪心急忙按這滑鼠鈕開啟新網頁看看有什麼新事件，瞬間看著前些時日，把一則有關扁食網頁加入我的最愛。

嗯 ～  想想過年期大魚大肉接連轟炸，又加上初一初二在家裡宴客想當然爾要幫忙打理，初四到朋友家主持個十人宴會，足足忙個六小時，不比考西餐技能檢定輕鬆，暫時需要休息的念頭直在腦裡打轉，想  今天中午就到這裡打發吧？   那就是"高雄五福鮮蝦扁食"。

先別誤會，我可不是要到高雄，這家扁食店是座落於台北東區， 據說該點不乏許多名人光臨，其中有連勝文，成龍，許水德，陳美鳳，酒井法子，東森，香港TVB...等，雖然個人一向對名人光臨的店評價平平，但看在他離我家還不算遠的條件下，抱著踩地雷的心情出發前去。

"扁食"為福建一帶對該種食品的稱呼法，其源自於北方，稱其為"餛飩"，四川叫"抄手"，廣東一帶俗稱雲吞，外國人管這食物叫"WONTON"，這發音源自廣東話，中國飲食在國際上得以發揚光大則廣東人堪稱第一大功臣。

約末十多分鐘車程，來到位於忠孝東路頂好對面巷裡面，先來看看門面。

的確如簡介所言確實是一家不甚起眼，隱身於繁華都會之中的小吃店，驅步向前，一陣陣親切招呼聲傳來，頓時心防卸下，走進了裡面，環顧店內四周確實有許多名人與店家合照掛在牆上，果然充分利用媒體的力量，這是很多店家應該要學習的經營致勝之道。

離中午用餐還有半個多鐘頭，人還不算多，看了一看點菜單，略過沒有價目的小菜，直接看著此次點"扁食"，點了店家極力推薦的"紅油扁食",以及"鮮蝦扁食"但我加了米粉。

先從口味較較清淡的"鮮蝦扁食米粉"著手,淺嘗一口熱湯，高湯可以吃出來是用大骨頭熬燉而成，但決非他們所稱長時間熬煮，長時間熬煮，湯頭可時會混濁的，也就是油脂乳化那種混濁。

餛飩的包法店家自稱為一特殊包法，取一個名字叫『抽疊』式包法，樣子瞧瞧下面照片，但總覺得應該取名叫捲筒式包法你看像不像？     

扁食皮與肉餡搭配比例還算均勻，是典型的小食配法，與中山堂附近"趙記菜肉餛飩"厚皮類型大不相同,內有一段小蝦仁，不是坊間一些泡藥劑，口感脆的不像話的蝦仁，算是值得一題的地方，至於豬肉部分，店家稱其為胛心肉精緻，但我覺得口感有些柴，或許這是為迎合現在都會人是所做的妥協，三低一高吧？（低鹽/油/糖，高纖）。

下一道是"紅油扁食"與一般的紅油抄手不逕相同，沒有香料甜醬油，也沒有花椒紅油，只有辣椒紅油，肉湯加上青蔥，辣的很香，至於要說很過癮，嗯～  我覺得還算可以，包法也與傳統扁食交疊是包法不太一樣，其包法比較是糖果包法，像是菊水軒情人糖果一般。

看看其中的內餡

結後語：

平心而論在這種地段有這樣品質的小食，實屬難得，對於重口味的人，可能就要失望了，但這不代表那們的湯頭不好，畢竟好滋味是值得您來慢慢品味。路過可以來嚐嚐，但大老遠來吃，我個人認為大可不必，隨性就好。

關於餛飩  ：

 http://tinyurl.com/2slohc

店家網頁：

http://www.wufu.idv.tw/