閣主的話:  燒烤的讚!

轉載自【聯合報】

除了在家做菜，李濤最愛假日帶著家人到處發掘美食，台北附近好吃的餐廳，都在他品嘗範圍內，以下是經他精挑細選的優質餐廳，每一家都有1、2、3、4…一大堆美味等著你！

近來讓李濤最感興趣的是去年底開幕的「老乾杯」燒肉，這是東區「乾杯」集團的旗艦店，以頂級燒肉與和牛專賣店為訴求。日本古風店面是禮聘大阪設計名家道下浩樹操刀，店裡播放的爵士樂、喝的茶、招牌的題字也都經過精心規畫。

打開menu，15種以上的和牛（澳洲養殖的「黑毛和種」）部位讓人看得眼花撩亂，每塊肉都是師傅依照油花與紋路手工切出，油花的好處就是油脂潤澤，肉才會細嫩多汁不柴澀。訓練有素的服務人員會仔細解說每塊肉的特性與建議吃法，也可代烤，通常五分熟最佳，以吃「原味」為尚，但也備有檸檬汁、岩鹽、芥末與蔥花醬油供客人沾取。

和牛套餐，精華盡現

「牛五花」就是去骨牛小排，油花分布超密集，肉質Q軟、汁液甜美，李濤曾經一次點了九份。「背帽肉」是牛背上最嫩的一塊。「頂級鞍下肉」最多汁、油花最漂亮。「椒鹽牛舌」嫩中略帶嚼勁，沾點檸檬汁更美。第一次來的客人可以從套餐開始，前菜、沙拉、握壽司或釜飯、八種牛肉…精華盡在其中。

晚上八點，大家「乾杯」

燒肉之外，「老乾杯」還獨家進口日本知名的「滿壽泉」酒，每天晚上八點的乾杯時間會請每位客人享用一杯，「純天然釀造的日本酒，不但不會讓人頭痛，還能養顏美容，而且配燒肉最對味」，美女店長說。

對燒烤有濃厚興趣的李濤，當初在飛機上看到「老乾杯」的介紹就立刻抄下電話，找個空檔趕去嘗鮮，「這裡會讓我有目不轉睛的驚喜，以前在國內從來沒有發現正規、吃起來很有滿足感的燒烤店，這是我找到的第一家」。