閣主的話: 是該去苗栗逛一逛了!

轉載自【聯合報】

苗栗縣頭份鎮東興路的「太祖魷魚羹」，魷魚羹和羊肉羹湯頭濃郁，魷魚爽脆，羊肉滑嫩，人氣最旺。

頭份鎮這家「太祖魷魚羹」，開業10年，是台中太祖魷魚羹加盟店。老闆娘劉寶香說，總店提供的羹湯雖然配方一致，但調製的比例濃淡，各加盟店自行添加的配料不同，也是影響風味的關鍵。店裡使用的沙茶醬、烏醋，都是知名品牌，辣椒醬是自己用曬乾辣椒炒的，加在湯裡格外香濃。

魷魚羹少不了筍絲、木耳、紅蘿蔔，店裡都用市場的新鮮貨，盛碗前加入葉片肥厚的九層塔提味。羊肉羹最受歡迎，晚到就賣完了。

食客吳小姐說，店裡的魷魚羹味道夠，魷魚爽脆，口感新鮮，她的丈夫則偏好羊肉羹，因為肉質滑嫩無腥騷味，吃起來很過癮，有時用餐時間還得排隊等候。

太祖魷魚羹每份35元、羊肉羹40元、綜合肉羹45元，也有滷味小菜，地點在頭份鎮東興路55號，電話（037）685028。