版主的話:  看起來簡單.  迷迭香是我的最愛!  可是還搞不懂"菲力"到底是那一塊肉?

轉載自【民生報】

窆材料：菲力牛肉、咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖。

做法：

1. 將菲力牛肉切成約兩公分見方大小的方塊。

2. 將咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖混合均勻即成醃料，把菲力肉塊放入醃浸約半小時入味。

3. 把醃好的菲力肉塊取出，放入烤箱，一面烤一分鐘，之後翻面，每一面都烤一分鐘，一共六面，需烤六分鐘。

4. 牛肉烤好後取出，在每一塊牛肉表面插上一支新鮮的迷迭香即可盛盤，旁邊還可灑上一些咖啡豆作為裝飾。

大廚小秘密：

食用時，林作煜建議把迷迭香當竹籤，用手捏著迷迭香，讓牛肉朝上，直接用咬的方式品嘗，如此一來，當味蕾感覺到咖啡的微苦與香味時，鼻子還會嗅到迷迭香的香氣，加乘出更有深度的香味層次，也增加食用的趣味性。