ka-chow!我是波扭!

這篇要介紹的是位於嘉義大雅路上的元生補湯

波扭和sozke第二次來吃了~這兩次都是sozke為了幫波扭補身體所以來吃的。

元氣補湯的料理主要是用薑下去爆香，搭配各種肉或魚類，佐上適合的中藥材，

除了這兩次的套餐，也有稀飯（非常豪華的說）和單點甜點～

這次還是先以套餐為主做介紹喔。

養生排骨飯 $260

這是一道肉包排骨的菜餚，連軟骨都軟脆軟脆的，醬汁是充滿膠質的濃稠。

sozke現身說法：

醬汁濃稠但不膩 充滿膠質的感覺
肉質很細緻 咬起來不會鬆鬆垮垮 且滷得很入味

醬汁拌飯吃也很棒
口味稍微偏鹹
但仍然是大眾可以接受的口味

白飯粒粒分明，應是煮熟後有先將飯拌鬆，讓空氣從縫隙進入，

因此米飯的外型完整，咬起來則是鬆軟好入口。

黑豆陶板虱目魚260

內容物有虱目魚兩片還有兩塊嫩豆腐，豆腐吃起來像鐵板牛柳的豆腐，

外型不易碎，咬起來入口即融。

魚肉吃起來很鮮，沒有刺，因為幾乎整塊魚肉都浸在醬汁裡面，所以有很重的醬汁味，

白白的"ㄌㄧㄤ豆"吃起來不會軟軟爛爛的，有一種結實的口感。

醬汁則像是第一次去吃時，點的豬肉的醬汁味。

鹹鹹的，但是加了黑豆進去，所以鹹中帶香，不過需要拌飯吃，單喝的話稍微鹹了點。

兩的餐點的配菜都是一樣的：

這道菜作法跟裡面包片狀番薯，裹粉下去炸的口感很類似。

不過這裡是包絲瓜，咬下去有點軟軟的，像在吃充滿水份的香菇。

過貓：餐廳常常會吃到的蔬菜～

用薑絲下去炒的，所以吃起來很溫和，一點點鹹，主要是蕨類那種在舌頭化不開的口感。

甘麥大棗湯燉雞 $180

SOZKE現身說法：

剛入口先是淡淡的鹹味 後來會從喉嚨回甘到口腔

裡面放著一塊雞腿肉 跟兩粒紅棗  紅棗對於湯的甜味提升不少

除此之外 也有些許甘麥 在喝湯時也可以咀嚼甘麥

 整體來說 味道比較淡 但是回甘令人印象深刻

首烏吧戟(ㄐ一ˊ)燉排骨$160

SOZKE現身說法：

何首烏 中藥味偏重 有點酸酸苦苦

裡面放著一塊煮透的排骨 連肥油都被溶解

店家有細心將油濾掉 不會油膩

首烏喝起來有一種微酸 味道濃郁

說完套餐和湯品，接著是前菜和飯後甜點～

前菜：紅色的是洛神花醬

洛神花醬吃起來像是攪碎的果凍，甜甜酸酸的，（甜味居多）

一邊伴著生菜吃還可以吃到花瓣～

最重要的是，洛神花醬的味道整個蓋過了生菜味，因此有別於一般的美乃滋，

不會感覺到整盤沒什麼味道的生菜～

飯後甜點：白木耳

每次上的白木耳湯都是溫熱的，喝起來很濃且不會太甜，不會跟主餐的味道有太大的衝突

最後附上店內的相關照片～

一進門就會送上一杯熱茶，口味像是用中藥泡的，解渴回甘，可續杯

以上，簡單分享希望大家會喜歡喔！

波扭

延伸閱讀：

嘉義 元氣補湯 超養生! 長期光顧 讓你天天有好氣色喔!

Earth Day活動網址：https://www.facebook.com/events/126397317487595/