ka-chow!我是鮮魚nio! 今天要介紹一家在民雄算老字號的阿吉麵攤!

總共要介紹3菜1湯 三色蛋 肉羹飯 米苔目 鮮魚湯 

三色蛋

他的三色蛋是放上美乃滋 美乃滋給很厚一層 咬下去幾乎都是美乃滋的味道

三色蛋本身的味道蠻淡的 可是可以吃出最外面那層雞蛋的鬆軟

就像在吃鬆餅 千層派那種中間有點空氣感的感覺

皮蛋其實也很融合在雞蛋裡面 本身味道也不算強烈

不像吃皮蛋豆腐可以吃到臭臭的味道

以口感來講 皮蛋就偏硬一點的感覺 像是吃了外層的雞蛋很輕易的咬下去之後

皮蛋就需要一點力氣 大概像把麵咬斷的力度 然後才能咀嚼出皮蛋的感覺

鹹蛋沒有很多 大概一整盤才一片有鹹蛋 咬下去很輕易得辨別出來

但是沒有很香 也許是冷盤的關係

三色蛋本身切的是一口大小 所以可以整片塞進嘴巴裡

就像在吃一道有點鹹有點甜的前菜

肉羹飯

肉羹的口味偏甜 不過肉羹很Q 咬下去有混到羹的黏稠醬汁 吃起來口感很結實

肉也很嫩 很輕易就可以咬開 不黏牙 很像在吃滷排骨肉的感覺 Q彈 滑順

這裡請到sozke現身說法：

肉羹不會很稠 吃起來甜甜的 不會很鹹 肉羹就是有肉的口感 肉不會軟爛 很有嚼勁

米苔目

很傳統的上面會放兩片肉 米苔目很粗 咬起來很像烏龍麵

醬汁雖然看起來像滷肉飯有肥肉 不過其實不會油膩

很像有調過味道的醬油加上肉的甜味 不會死鹹

配上蔥花跟豆芽菜 很順口 即使是小碗的份量也很夠

吃完之後飽飽的 但不會很撐或不舒服

鮮魚湯

鮮魚肉很大一塊裹上羹的粉 所以吃起來還是嫩的 外面那層羹的皮只有很薄的一層

薄到很透明 可以看到魚肉的紋路 咬起來很結實 很像在吃鮮魚粥那種燙熟的魚肉

因為魚的鮮度還在裡面 然後有魚本身的甜味 應該是羹的粉把這些味道鎖住了

SOZKE現身說法：

用魚羹包在新鮮魚肉外面 魚肉的分量很多 也保持魚肉的新鮮

阿吉麵攤還有小菜蠻不錯的 下次有點再介紹給大家:)

PS這次照片拍的NIO也不滿意 下次再補拍好一點的給大家喔!

PONIO

店名  阿吉麵攤 

店話 0911196091（鄭太太）

店址 民雄鄉中樂村昇平路20號

營業時間 早上11:00~晚上12:00