【王志鈞商戰專欄】

最近氣候酷熱，高溫對農作物帶來不少戕害。但好消息是，南投山區的白舞菇依然在攝氏20度以下的低溫中，自然成長，綻開如一朵一朵的白珊瑚。

 你沒聽錯，這20度以下溫度是智慧溫室系統所創造出來的，它讓原本只能生長在海拔1,500公尺以上、攝氏16度左右高山的白舞菇，成功地從日本山區移民來台灣，並在亞熱帶環境中快樂成長。

 生長在日本北方的白舞菇，富有豐富的多酚類和多醣類，是繼巴西蘑菇後，被視為具有抗癌、增強免疫力的健康食品。

 過去又貴又難買到的白舞菇，樂觀估計，今年底在市面上就可有便宜又肥美的生鮮產品可買，這是因為工研院位於南投中分院的「全環控智慧溫室系統」，已經將白舞菇自動生產技術，技轉民間，很快就能量產。

 白舞菇經濟價值高，除了國人可自用外，北向回銷日本，將可創造農業產值。但最大的經濟價值不是菇，而是這套國人創新、整合、研發的智慧溫室農業技術，將會是南向政策的頭排標兵，有機會輸出到燠熱的南洋、印度等地。

 亞熱帶的台灣也能種出溫寒帶的高經濟作物，是此一科技溫室農業技術原先設定的目標，但隨著全球溫室效應與氣候變遷加劇，日益偏離過去常軌的溫度、雨量與日照量，讓農業生產量平添極大不確定因素。

 要克服此一變數，一種是從生物科技的角度來研發更耐旱、耐熱與耐寒的新種農作物，另外一種則是從智慧溫室系統來打造高經濟作物的穩定生長環境。

 台灣被譽為農業王國，在這兩方面都深具發展優勢。其中，台灣機電科技領先全球，若能與農業整合，威力更是不可小覷。目前，透過智慧溫室成功栽培出的農作物已有草莓、藍莓與金花石蒜，甚至是綠捲鬚、奶油萵苣、皺葉萵苣與凱撒羅蔓等水耕植物。

 當人們吵著香蕉、鳳梨生產過剩該由誰負責任時，台灣的科技人正默默攜手具創新精神的小農，讓農產品與科技農業技術雙雙闖出新藍海。我們該多給這些人掌聲，而不是老吵著如何把過剩的農產品銷往中國！

王志鈞   自由時報專欄

2018/07/31

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