【王志鈞商戰專欄 】

最近兩個新聞引起國人振奮：第一、「Chatime日出茶太」的珍珠奶茶登上了法國羅浮宮廣場；第二、春水堂旗下轉投資手搖茶飲品牌「茶湯會」，兩年來成功於香港、新加坡、美國加州與越南等地區開店，預估三年內上市櫃掛牌。

正當國人為珍珠奶茶該怎麼喝而鬧翻天時，台商卻努力讓正港的台灣味飄向全世界！

台灣味，指的並不一定是台灣好味道，而是台灣人共同擁有的生活記憶，像是珍珠奶茶、沿街叫賣的豆花，甚至是老屋翻新的台灣裝潢味、街角的柑仔店、台語老歌、眷村風情與書店街等等。

以茶飲來說，硬要比茶道，日本禪茶合一的文化，以及中國兩千年茶飲歷史，質與量都可能壓過台灣。但要論台灣人在有機茶、手做茶的軟實力，以及在茶飲上推陳出新的混搭創意，諸如觀音拿鐵、蔗香紅茶、翡翠檸檬等等，全亞洲無人能出其右。

除了半導體、電子科技、資通訊、光學與機工具機等製造優勢外，台灣不是沒有其他足以輸出全球的軟實力。

但我們讓老書店、獨立個性書店，甚至是誠品、金石堂連鎖書店一家一家關門歇業了；甚至吵著如何不能用吸管喝珍珠奶茶而讓小攤家關門時，台灣內需市場也隨之萎縮。

可喜的是，即使是在台灣建築業不景氣的年代，也有一群室內裝潢業者，高舉台灣綠建築裝修的軟實力，希望把近年蓬勃發展的綠建材、綠家具、綠裝潢，透過嚴謹認證的「綠裝修」，要輸出到泰國、馬來西亞與越南等經濟起飛中的東協市場。

結果，這群結合室內設計師、建築師、系統家具設計師，以及台灣各項綠建材業者的「綠裝修認證」體系團隊，卻意外發現，前往中國市場最快的路，竟然是先南向讓全球化實力受到肯定後，十四億人口的市場自然會向你主動招手，並搶灘上海成功！

過去，不少台灣房仲業、食品業與餐飲業，看好中國內需而積極西進。結果，只貪圖規模經濟而欠缺穩紮穩打的軟硬實力，很快就讓看似藍海商機，淪為別人複製、抄襲的刀下魚肉，血染紅海，進退不得。

珍珠奶茶、觀音拿鐵，與鼎泰豐的小籠湯包，都是富有台灣味的競爭力。包括台灣綠裝修、綠建材都一樣，都是在擁擠街頭崛起的正港台灣軟實力。如何讓更多台灣味飄向國際，應該是更多人該努力思考的經營方向！

王志鈞 自由時報專欄

2018/07/22

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