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【烹飪雯】成型吧!!  玉子燒~~~
2008/03/24 20:56:25瀏覽2395|回應9|推薦23

前情提要:【烹飪雯】摺疊吧!!  玉子燒~~~

同事新居落成的邀約

真是正中下懷呀!!

可以一次煎這麼多玉子燒,又不用自己吃~~~

實在是太棒了!!

我提議主人讓我獻醜,提供個小菜讓大家嚐嚐...

果然是個修練的好方法呀!!

嘿嘿嘿~~~

簡單敘述一下材料:

三顆蛋全用上、一個碗裝油、一個碗裝調味(裡面是水、糖)

調味部分:

牛奶約兩大匙、鰹魚醬油一~兩大匙、糖一~兩小匙、水少許...

(其實調味部分可以按照個人口味調整,甚至可以加些配料...)

倒進玉子燒專用鍋..煎一煎就可以啦!!

真馬虎~~其實上網都可以查到很完整的食譜啦!!)

這次的成品可是滑嫩可口呀~~~

我很滿意!!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sodainsect&aid=1723424

 回應文章


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XDD
2008/11/07 08:31

因為我是接著看的.........

所以還是覺得....

是長的好看一點的法式吐司吧..... "

好吃就好啦!



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好材料真的很重要
2008/03/26 22:22

濃醇香的牛奶配上鮮味露

應該可以做出好吃的玉子燒

當然啦 也需要搭配上好手藝

不過

玉子燒的賣像不太佳

要再加強

陳阿雯(sodainsect) 於 2008-04-04 01:10 回覆:

我這個料理門外漢...

煮出來的東西好吃~~~我就很高興囉!!

賣相要好~~得好好練習囉...


熊哥
真的不錯
2008/03/26 08:24

我要幫雯子作證  真的不錯吃哦....

大受好評呢!!!

陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-26 20:50 回覆:

太感人啦~~~

白老鼠...不...熊哥真是仗義執言呀!!

好吃就是好吃啦!!



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成型吧!!  玉子燒~~~
2008/03/25 16:30
有成型啊.只是不像而已啊 
陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-26 00:01 回覆:

因為我是按照電視的做法

第一次三折

第二、三次只有做對折

所以才這麼大塊的!!


yvonne2111妹
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呵~
2008/03/25 12:19

下面那位說ㄉ對~害我差點噴飯

真的沒有什麼不一樣呀! 蛋白還是一樣看ㄉ到呀!


陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-26 00:00 回覆:

當然不一樣

你看到的蛋白是玉子燒的蛋白!!

你看到的蛋黃是玉子燒的蛋黃!!

這樣的說明,你了解了ㄇ?


阿fan
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感覺~
2008/03/25 11:11
感覺跟上一篇的成品很像耶......
陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-25 11:50 回覆:

製作方式不同,成品也不一樣

初嘗試的玉子燒,蛋白是蛋白!蛋黃是蛋黃!沒有混合好~~~

這一次的成品,雖然賣相不好,口感是有些許的水準了!!

口感是看不出來的啦!!


希望我是日本人
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J
2008/03/25 09:15

我記得玉子燒

應該是金黃色的

整個很柔軟的感覺

我記錯了嗎

陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-25 11:48 回覆:

果然是日本仔

你記得沒錯,可以賣錢的玉子燒是要完全金黃色的!!

學徒的玉子燒,請參考照片~~~如上圖所示(沒有賣相)

你是來砸場子的嘛!!



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這個嘛~
2008/03/24 23:56

個人覺得, 還是長得像法國土司....@@"


陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-25 00:05 回覆:

報告一笑大師

我是按照電視的做法

第一次三折

第二、三次對折

所以才這麼大塊的!!


喵仔 ' - ^ ~
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看來 ~
2008/03/24 21:24
和我一樣菜的廚藝
哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~
陳阿雯(sodainsect) 於 2008-03-24 22:56 回覆:

我可是10 年沒下廚囉!!

哈哈~~~