２０１０年５月份聖米納諾精品咖啡會紀錄～闇風 - 聖米納諾咖啡 S.Milano coffee

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２０１０年５月份聖米納諾精品咖啡會紀錄～闇風

2010/06/14 16:47:21瀏覽520｜回應0｜推薦0

2010年5月份聖米納諾精品咖啡會紀錄～闇風

今天的豆子依序是哥斯大黎加. 巴拿馬. 肯亞

第一支豆子是哥斯大黎加葉爾莎莊園
Costa Rica Typica Finca Helsar

第一沖／鬍子上場
表現....平靜中帶著一點狂野，入口瞬間有清甜的感覺．

第二沖／巫婆
酸甜味交融在一起，酸味從舌尖蔓延到舌根，香氣也比較切合這支豆
子的味道．

Cup 1 vs. Cup 2 3:8 巫婆勝

第三沖／鬍子上訴
雖然鬍子有稍微向巫婆的第二杯靠攏，但依然是走比較強烈的風格；
這一杯的酸甜還有整體感覺比第一沖圓融，可惜會卡喉，目前依然是
第二沖勝出。

鬍子：這一杯你們再不投給我你們就有喝不完的哥斯大黎加

大家：好耶~~我們都不要投給你 XD

第四沖／巫婆志在全倒
喔喔喔喔喔~~~~濃厚的南美豆風味，就是濃厚的焦糖味，整體非常均衡．

哥斯大黎加／沖煮條件
第一沖刻度4／溫度89
第二沖刻度4／溫度90
第三沖刻度4／溫度88
第四沖刻度4／溫度89

巴拿馬賀提佳莊園
Panama Hortigal Estate 100% Typica SHB EP

第一沖／鬍子
非~~~~常之濃烈，一入口就是很濃厚的爆炸性苦味，酸味跟甜味在很後
段的時候才出現，整體來說....我個人不是很喜歡．

第二沖／巫婆
這杯沖的比較輕柔，但是苦味還是比較明顯....喝起來有點悶悶的感覺
稍微放涼之後酸味比較明顯一點，但是body還是出不來．

應該是豆子的關係，第一沖跟第二沖都不怎麼令人滿意，總覺得這支豆
子不容易表現．

第三沖／鬍子
這杯比第一沖還要濃很多，但是酸甜的表現比第一沖漂亮，感覺body
比前兩沖都來得圓潤明顯．

第四沖／巫婆
第二沖的修正版，body有比較突顯，苦味....還是濃厚．

第五沖／闇風
不好意思就是小弟在下我上場啦！
這杯苦味相對淡很多，酸味強烈．讓我懷疑到底有沒有拿錯豆子，不過
body還是有悶住出不來的感覺．

巴拿馬／沖煮條件
第一沖刻度4／溫度90
第二沖刻度4.5／溫度90
第三沖刻度4／溫度88
第四沖刻度4／溫度88.5
第五沖刻度4／溫度90

肯亞波本原生樹種西漢娜莊園
Kenya Washed Arebica Bourbon French Mission Varietal

更換順序：號稱肯亞魔人的巫婆要先上場囉！
這是一場肯亞魔人巫婆 vs. 肯亞達人鬍子的戰爭
ps. 所謂的夫妻鬩牆啊...XD

第一沖／巫婆
酸苦味混融在一起，中段感覺有點後繼無力，但在後段味道卻又顯現出來
；從奔放狂野到突然的平靜，在最後卻又回味無窮，是種很奇妙的感覺．

第二沖／鬍子
酸味很尖銳，但總覺得少了一點什麼....跟第一沖比起來不是那麼的精采
，不過最後的回甘表現的很不錯．

第三沖／巫婆
酸苦甜味均衡，只是少了第一沖那種驚艷的感覺，感覺....平淡很多．

肯亞／沖煮條件
第一沖刻度4/溫度91.5
第二沖刻度4/溫度91
第三沖刻度4/溫度91

今天的咖啡會到此圓滿結束~~
下個月的咖啡會(暫定6/20)請大家也要踴躍參加喔!!

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