字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2010/05/06 15:27:25瀏覽761｜回應0｜推薦0 | |
| ２０１０年５月份聖米納諾精品咖啡會 時間： ２０１０╱０５╱１６（日） 下午１４：３０ 報名：每人３００元（請預約 額滿為止） 品項：１．巴拿馬 賀提佳莊園 Panama Hortigal Estate 100% Typica SHB EP ２﹒哥斯大黎加 葉爾莎莊園 Costa Rica Finca Helsar ３﹒肯亞 波本原生樹種 西漢娜莊園 Kenya Washed Arabica Bourbon French Mission Varietal 巴拿馬 賀提佳莊園 Panama Hortigal Estate 100% Typica SHB EP Hortigal Estate位於西南方Chiriqui省份中Boquete區域，非常靠近哥 斯大黎加。Hortigal這個字的來源為當地一種帶刺的植物。咖啡種植高度 介於海拔1400～1500公尺。每年9～12月的雨季接受來自太平洋的濕暖 氣流，12～3月的雨季接受來自大西洋的暖流。北方吹下來的冷風造就許 多細微的霧氣（bajareque），讓當地氣溫保持非常涼爽，緩慢了咖啡果 實成熟的速度。這造就了咖啡有著均衡的口感、絕佳的果酸味，如香草、 蜂糖、可可、焦糖、白巧克力及醇酒等特性。 哥斯大黎加 葉爾莎莊園 Costa Rica Finca Helsar Helsar de Zarcero莊園位於橘郡相當高海拔的Zarcero山區，橘郡 (Naranjo)位於首都San Jose市的西北方的60到80公里處，隸屬Alajuela 省。以咖啡產區來分，她屬於哥斯大黎加咖啡協會官方所說的West Valley ，即西部山谷產區。2007年才首度舉辦的CoE競賽，獲得國際評審91.37 的高分，並榮獲首屆CoE季軍！ 特性：柑橘、莓果、覆盆子，入口轉柔和與帶出甜感，如焦糖般的濃body， 烤堅果中帶有巧克力味，中段有臻果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有薑花 與微涼的花草香、整體風味很飽滿、餘味相當持久且味道多變甜感亦 相當持久。 肯亞 波本原生樹種 西漢娜莊園 Kenya Washed Arabica Bourbon French Mission Varietal 法國傳教士在西元1892年，將 Bounbor 樹種帶入肯亞種植。這種原生 波本樹種被稱為French Mission Varietal（法國傳教士種）。從未利用科 學的方式改良，保留原生種的特有風味。 這批French Mission Varietal來自西漢娜莊（ChaniaEstate），位於 Central Province的 Thika區。莊園名稱是以穿越此區域的河流Chania來 命名。年降雨量超過76cm，加上深層紅火山土壤，及完美的日夜溫差，讓 此區的French Mission Varietal 更為優良。 我們在去年的３月，曾喝過這莊園的豆子，不過上次喝的是ＡＡ級數，這 次烘的是肯亞ＡＢ，但風味卻更佳。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
