那天上市場買了一大片的肋排肉.因為還帶三層肉.經過處理後剩下一大塊不肥不瘦的肉.一時不知如何處理它.剛好翻冰箱看到之前用剩一小段的薄豬腸.一時興起把它灌成香腸.因為天太熱所以灌好後.就用電扇吹了一天再冷藏.

材料:肉.高梁酒少許.鹽.糖.蒜粉.辣椒粉.豬腸.

做法:將肉切丁.拌入所有的調味料醃1 個小時.再將醃好的肉灌至腸中.做好香腸後將他們分成一段一段的再適當的長度中綁上繩圈掛在竹竿上吹風即可

*這口味是我婆婆教我的所以跟外面的有差異.這香腸比較重口味可以炒菜有點像臘肉的做法.

*我用機器灌的所以比較簡便.