材料:去骨雞腿1 隻.蔥2支.薑末少許.

調未料:鹽少許.米酒少許.油半碗.

做法:1.用少許鹽和酒均勻抹于雞腿上.再用一張鋁箔紙將雞腿捲成筒狀.放入鍋 中

           蒸20分鐘放涼.切片擺盤                                                                                      

         2.蔥切成蔥珠.和薑末放入碗中加少許鹽.鍋中燒熱半碗油澆于碗中.

         3.將做好之蔥油均勻灑在雞腿上即可.

備註:也可將蒸好的雞腿泡紹興酒中便成醉雞.