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| 2010/01/08 19:16:16瀏覽2625｜回應1｜推薦12 | |
正好路過就跟著大家排隊，因為我一直跟女兒碎碎唸說忘了帶優惠卷，因為是最後一天優惠了，又懶得回家拿， 排在我後面的好心把拔就把他的優惠卷給我，隨便我撕。真是感激不盡。 好不容易輪到我們，店員竟然告訴我們賣完了，真是X#%%^&，還是只能吃炸雞...... 最近這項商品好像也不賣了， 就這樣，我的比司吉夢跟著忙碌的生活就漸漸淡忘了..... 這兩天好冷，突然好想吃熱騰騰的比司吉， 就上網找找熱心網友提供的食譜，第一次做時因為普通麵粉跟牛奶用完了，就用雜糧麵粉跟鮮奶油去做， 結果就真的變成硬硬乾乾的Biscuit了，可能水放太少，不過也不錯吃，營養又健康。 Biscuit在英國是指餅乾，但在美國是指鬆餅麵包，可以當早餐或下午茶。 因為近來賦閒在家，想非做成功不可，便上街買齊了材料， 本來天冷都懶懶得上街，看冰箱剩什麼就吃什麼，做比斯吉的一股熱誠讓我的手腳又靈活了起來。 下面是參考網友的食譜，讚喔~~ 1.高筋麵粉250克，大約2杯 2.蛋糕發粉2茶匙 3.糖2大匙 4.奶油60克 5.牛奶100~150cc 先把1至3項乾粉類調勻，奶油我用刀片像刀削麵一樣削到麵粉中，讓它一小塊一小塊的。 網友的經驗是最好麵粉跟奶油不要揉得太均勻，這樣烤出來才會鬆鬆的有洞。 果然沒錯，我第一次做時還用桿麵棍，桿得太勻結果變成餅乾了。 在調好的麵粉、糖、發粉跟奶油中間挖個洞，把適量的牛奶用湯匙或筷子攪成麵糰， 用手稍微抓一下，有麵糰的感覺後，靜置三十分鐘醒一下，讓麵糰發一下。 三十分鐘或更久後，把麵糰用手稍微壓成厚1.5公分(要厚一點，發起來才有高度)， 用量米杯或更小的杯子壓模，如果麵糰太粘可以上下灑些麵粉， 功夫一點也可以在上面塗奶油會更香，不過麵糰裡的奶油在烤箱裡會融化， 所以奶油在每個麵糰中的分量要稍微均勻分布一下。喜歡少油的少放些吧。 用180~200度C烤10到15分鐘，香噴噴熱騰騰的比司吉大功告成。 這招成功了，將來可以加蔓越莓、葡萄乾、乾杏子等等，變化萬千喔。 外國人喜歡塗蜂蜜跟果醬，我覺得這樣吃就很好吃了。 吃起來苦苦的是因為發粉的關係，鹹鹹的是因為奶油不是無鹽奶油， 不過吃過的人都說讚啦！ 這應該是歐美很家常的點心，所以做起來越不講究越成功， 隨便揉一下麵糰，隨便壓一下模就可以進烤箱囉~~
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