颱風天Pizza天

颱風天很多人都喜歡叫外送Pizza，讓外送人員冒著風雨送餐實在有點不人性，

其實做Pizza很簡單，麵糰厚薄鬆脆自己掌控，想放什麼料自己決定。

還記得去年在美國，幾乎二天就吃一次Pizza，雖然當下吃得有點膩，但回到台灣又很懷念，Pizza的餅皮決定了Pizza的成敗，厚片得吃起來比較像麵包，我不偏愛，反而覺得將同樣的麵糰做成佛克夏來作三明治比較對味；另一種餅皮”脆皮”的Pizza則比較適合當前菜，喝著啤酒聊天搭配，香脆又不容易飽，很適合慢慢聊慢慢吃；以正餐來說，我最喜歡紐約Pizza的餅皮，比較接近薄皮，但口感Q彈不脆也不濕軟，搭配香濃起士，最合我胃。

材料：

1. 酵母粉 1小匙
2. 高筋麵粉 3杯
3. 溫熱水 1.25杯 (45度左右)
4. 糖 1小匙
5. 鹽 1小匙
6. 橄欖油 1大匙

做法：

1. 將材料依序(液體-固體)放入麵包機，最後才放入酵母粉，選擇麵糰功能鍵。
2. 麵糰揉好，第一次發酵完成，從麵包機取出，工作檯上灑少許高筋麵粉，將麵糰再揉光滑。
3. 將麵糰切成三份，用擀麵棍將麵糰擀成厚都約一公分的圓形狀
4. 將圓形的麵糰用左右手甩開，要保持均勻的厚度
5. 想要味美口感好，餅皮的周圍可以捲入起士成為芝心Pizza
6. 同時將烤箱設定設定220度10分鐘預熱備用。
7. 放上自己喜歡的醬料，鋪上起士，在放上配料即可放入烤箱，烤15分鐘完成。

Pizza的口味，在美國最常吃的就是沙拉米(一種香腸片)，而在義大利人家裡是很隨興的，只要想吃的都可以放到Pizza餅皮，送進烤箱。最出名的當然就是瑪格麗特Pizza，瑪格麗特Pizza由來，是一位拿坡里的廚師 Raffaele Esposito所發明的，為了要彰顯義大利王后瑪格麗特(Magherita of Savoy)，在Pizza餅皮上以番茄、Mozarella起司、羅勒葉來裝飾，而這三種顏色也正代表了義大利國旗。

但大米立的Pizza不需要代表義大利，只要滿足我的胃，我喜歡"四大喜"Pizza，四種不同的組合，美味同時上桌，干貝與青醬就是絕配！番茄與起士平衡的美味！自己種的秋葵也很搭！菇菇家族配上美乃滋風味獨特！還有馬鈴薯泥1+1也很適合喔！愛怎麼配，想怎麼搭，自己做Pizza，自己決定喔！