櫛瓜檸檬麵包

【Zucchini Lemon Bread】

高纖低卡好吃又營養的櫛瓜檸檬麵包,

簡單易做,淡淡檸檬香,

常被美國人拿來當早餐食用!

所需的材料【ingredients】有：

2/3 cup coconut oil【三分之二杯椰油】

2 cup all-purpose flour【兩杯中筋麵粉】

2 1/2 teaspoons baking powder【兩茶匙半泡打粉】

1 teaspoon salt【一茶匙塩】

1/2 cup sugar【半杯糖】

1 fresh lemon juice + zest【一個現擠檸檬汁與一點檸檬皮】

2 eggs【兩粒蛋】

1 cup grated zucchinin【一杯磨碎的櫛瓜】

oil spray【噴油】

sesame seeds optional【芝蔴,可有可無】

作法:

把所有的材料混合【櫛瓜,檸檬,噴油,芝蔴除外】,

把磨好的櫛瓜放入擠入檸檬汁拌勻,

把檸檬皮也磨碎放入拌勻,

在烤模中噴油,

把拌好材料放入,

右下角那一區是我專食【上頭多放黑白芝蔴,枸杞與紅糖】

另外四分之三區也灑些紅糖,

烤箱預設350度,烤40分,

出爐,

以後枸杞千萬別放進去烤,

因為烤焦了很苦

切片上桌,

歡迎視吃,

送入番口,

好好吃的櫛瓜檸檬麵包!

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