洗手作羹湯

想吃肉羹湯很久了,

但都沒有機會開車到亞州超市買材料,

小孩愈大,學校活動愈多,

好幾次多盼自己有分身,

可以一個在家煮飯,一個載老大去跑步,一個載老二去看醫生,

老三就繼續黏在我身邊..

難怪很多鄰居的高中生現在都自己開車去上學,

因為...媽媽實在忙不過來

所需的材料【ingredients】有：

2 pounds pork tenderloin【兩磅里肌肉】

1 tablespoon coconut oil【一湯匙椰油】

1 onion【一個洋蔥】

1 box mushrooms【一盒新鮮草菇】

3 carrots【三根紅蘿蔔】

4 Shitake dried mushrooms【四片香菇】

3 tablespoons Katsuobushi 柴鱼片【三湯匙柴魚片】

14 cups water【十四杯水】

1 Chinese NAPA cabbage【一粒中國大白菜】

salt and pepper【塩與楜椒粉適量】

醃肉材料:

2 tablespoons soy sauce【兩湯匙醬油】

1 teaspoon black garlic【一茶匙黑蒜粉】

1 tablespoon sesame oil【一湯匙蔴油】

1/2 teaspoon five spice powder【半茶匙五香粉】

1/4 cup sweet potato starch【四分之一杯地瓜粉】

作法:

開中火在煮鍋中放油,

把洋蔥切絲,草菇切片炒軟,

放入切絲的紅蘿蔔與香菇,

放入柴魚片,

加水蓋鍋蓋,直到水滾,

在煮的同時來醃肉,

把肉切條放入所有的調味調醃十五分,

在醃肉的同時,

把NAPA洗一洗,切成絲,

等水滾了,把切好的菜丟入,

再煮到滾,

把醃好的肉滾地瓜粉,

等湯滾了,把肉一個一個沾粉丟入,

等肉熟透了,轉小火,

灑上適當的塩與胡椒粉,

上桌,

我習慣放些醋與蔥

好好喝~

See you later Alligator.

After a while crocodile.

Bye Bye and MMMMMMMM~AAAAAAAh

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