第一次吃到可麗餅已是22年前，當年跟兩位朋友一起到日本玩，就在日本年輕人最愛去的地方「厡宿」，發現了這個東西，吃了巧克力加鮮奶油的餅驚為天人，從此愛上它，只是沒想到再吃到它已是3年後。

3年後，跟先生去日本留學，最愛去原宿逛街，每去必吃，只要有人從台灣去日本找我，也一定帶他們去品嚐。

我人在日本的期間，另兩位朋友也去了法國留學。進學校之前，找了時間去找她們，三個人在巴黎的街頭又吃了這個餅，那時才知道原來這個餅是從法國傳到日本，離我們當年一起吃餅，時間已過了4年，我們都在異鄉。

在日本期間，因為已婚，從學校到家要花上2個小時的電車，因此一下課便匆匆忙忙的回家，從沒機會跟同學們一起作課後的互動。但是有一次，同班的同學說到，高一年的前輩請他們去吃了一道非常好吃的點心，說的讓對甜點非常軟弱的我非常的心動，也顧不得要回家煮飯給老公吃，慫恿他們再帶我去吃。

端到我面前的便是這個法國薄餅，只是包在薄餅裡面的是兩粒冰淇淋，外面點綴一些當令水果，擠上一些鮮奶油，用刀叉吃起來的氣氛非常高貴，這是我在日本對薄餅最念念不忘的回憶。

當上媽媽之後，為了家中不喝牛奶的小孩，做這個薄餅來補充他們的鈣質，沒想到大受歡迎。如今外面賣可麗餅的店很多，但我卻再也沒吃過外面賣的，因為自己做實在太簡單了。

法國薄餅   困難度★(用果汁機) 

材 料：

一個蛋、140~150cc牛奶、100~130g麵粉，1大匙的油(可做4到5塊薄餅)

作 法：

1 果汁機中先加入牛奶跟蛋，一邊攪拌一邊加入麵粉，最後加入油。

 2 平底鍋加熱，一手拿鍋子一手加入適當的麵糊，轉動鍋子讓它成一塊圓餅。

3 煎到底部微黃即可。

4依個人喜好加上果醬、花生醬、蜂蜜或巧克力醬。

5 也可做鹹的，在繞完餅時，在中間加上起士鮪魚跟生菜，上下包起即可。

注 意：

＊什麼油都可以。

＊家庭主婦一切講究快速，因此用果汁機做，兩分鐘就能混好材料，十分鐘不到就能煎完餅，但如果沒有果汁機，就得多花一些時間，但它好吃的值得讓你花時