冬天似乎說來就來，就像去日本時，從北極飄來的冷氣團壟罩日本，一下子就將日本的秋天變成冬天，原本想去賞楓的人，突然變成賞雪，這個驚奇也是旅遊時的一種意外的驚喜。

坐在電腦前，整理著照片，打著旅遊雜記，一動也不動，最後身體跟手漸漸變僵硬，突然飢餓感來襲，好想喝杯熱茶吃口甜食；只好離桌，打開冰箱，看看有什麼東西，可以為自己做個簡單的點心。

我們家的冰箱總會有奶油、蛋，櫃子裡也總有麵粉，這麼冷的天氣炸個東西吃，光想滿足感就出現，決定為自己做個”炸甜甜圈”

好做的分量
材料：蛋一個、牛奶4~5大匙(沒有不加也可)、奶油30g、低筋麵粉約200g、泡打粉11/2小匙、糖3大匙

作法：

1 奶油室溫放軟，用攪拌器打發，糖分幾次加入打到變白

2 蛋打散，分3~4次加入奶油裡攪拌均勻，牛奶也分幾次加入拌勻

3 麵粉、泡打粉用篩子篩進2裡，用塑膠刀拌勻，麵糰挖起來會整塊掉下去的硬度，如果太硬時就再加入一些牛奶做調整＊1

4 將麵糰放進擠花袋，在四方型的調理紙上擠上甜甜圈型，洞最好大一點

5 炸油燒溫熱＊2，將紙朝下放進去，等甜甜圈浮上來，旁邊一圈金黃色時，將甜甜圈翻面，將紙拿起來，如果紙拿不起來，就再翻面炸一下。兩面都炸成金黃色即可

6 瀝乾油，篩些糖粉，或融化一些巧克力塊，一面沾上巧克力醬也可

＊1 麵粉邊篩邊攪拌，麵糰硬度夠了就停止加麵粉
＊2 油的溫度比中溫再低一些，小心油太熱會炸不熟
＊3 可以先炸原味，接著麵糰加入一些可可粉變成巧克力甜甜圈
＊4 沒有擠花袋時，用小湯匙舀一小球去炸也可以，不要太大球，會炸不熟

就在我炸好甜甜圈，女兒考試完，提早回家。母女倆坐在餐桌上，邊喝著從日本帶回來的加了抹茶粉的玄米茶邊吃甜甜圈，只想吃ㄧ個的我，最後還是跟女兒又分了一半，冬天真可怕，這樣吃下去，到春天會圓成一圈。


甜甜圈的午後，喝著好茶，女兒清脆的聲音圍繞，即使用身材來換也是甘願的。