紫米糕 freeparker 台北爵士李良源
材料:新鮮香菇.絞肉.蔥.蛋白.薑絲
調味料:鹽.胡椒粉.玉米粉.醬油
做法:
絞肉蔥花,少許蛋白,玉米粉與醬油加入些許水胡椒粉
調和成絞肉團,需把肉團打至黏稠狀肉團,即成內餡
鮮香菇去蒂頭灑上少許玉米粉,將絞肉填入香菇
入蒸籠蒸約10分鐘(依厚度而定)
上桌加些薑絲,淋上少許香油即完成!