舊文曾述廣州麥煥池先生及其「雲吞麵大宅門」一家故事，不管沾親帶故還是徒子徒孫，口味都有若干水準、生意皆不錯。一系列《麥奀記》、《忠記》、《何洪記》乃至「血統」有些爭議的《池記》都以香港島為戰場；只有《麥文記》卻開在九龍佐敦、與甜食老鋪《澳洲牛奶公司》並列，也吸引了不少食客。總之，從挑擔子的流動小攤到今日店面，近半世紀的店、自有其道理。

當地親友推介，便晃了去吃午餐。店面沒有港島那幾家遠親漂亮，較像港九任何街頭巷尾小麵店，還好乾淨整潔、襯得起門楣上有些突兀的金字大招牌。麥文記並未如其他幾家把「雲吞」二字嵌入招牌，就這麼以「麥文記麵家」面世，麵食種類也果然不少。

一心想吃蝦籽(卵)撈麵，但還是先點了碗淨雲吞(餛飩湯)。湯底大地魚香味明顯、連蝦籽都清晰可見，正統；雲吞尺寸也細緻，雖較其他老店稍大些、但絕不至於像討好年輕食客的新派「乒乓波(球)雲吞」那麼碩大得無厘頭。餡料無豬肉、就是整隻貨真價實的鮮中蝦，簡單、味亦不錯的全蝦雲吞。

蝦籽撈麵上桌，麵條份量十足、蝦籽更是多；炒香後之蝦籽香氣撲鼻，與銀絲蛋麵徹底撈拌個勻、口口蝦籽香；吃一大口麵、飲一啖韭黃蝦湯(也就是雲吞湯底)、再配一粒全蝦雲吞... 既然日式雞肉雞蛋飯稱為「親子丼」、鮭魚鮭卵飯又是鮭親子丼，這全蝦雲吞、蝦籽麵、蝦頭尾湯豈不是粵式「蝦親子餐」？

好一陣子沒吃此麵，再大盤也一掃空；一邊心想「什麼明太子 Angel hair pasta... 通通閃邊」、一邊意猶未盡趕緊跟店家買兩包炒好的蝦籽回家自用。

當地同伴喜歡吃港式水餃，所以點了水餃河粉。吃慣了北方餃子，承認有些先入為主的頑固，一向無法把港式水餃也看成餃子；雖然餡料(蝦、豬、韭菜)不差，但其薄賽雲吞之皮就無趣了些。稱之為「港式大雲吞」，與上海、溫州餛飩來個相輝映還合適些。麥文記所用河粉倒是水準作，厚薄適中、柔滑順口。例牌芥藍菜味佳，可是實在小碟了些。

已吃到八分飽，仍瞪著眼看菜單上南乳豬手、柱侯牛腩等誘人菜色，但只好改天再來嚐。不知不覺已將小店麥文記列入「日後可吃」名單中。

2008‧08(pictures taken by author, all rights reserved)