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| 2015/08/04 15:02:10瀏覽351｜回應0｜推薦0 | |
宋元明清：香文化的繁盛與普及-----轉載
及至宋代，中國封建社會的政治經濟都進入了一個高峰時期，香文化也從皇宮內院、文人士大夫階層擴展到普通百姓，遍及於社會生活的方方面面，並且出現了《洪氏香譜》等一批關於香的專著，步入了中國香文化的鼎盛時期。 宋代的航海技術高度發達，南方的“海上絲綢之路”比唐代更為繁榮。 巨大的商船把南亞和歐洲的乳香、龍腦、沉香、蘇合香等多種香料運抵泉州等東南沿海港口，再轉往內地，同時將麝香等中國盛產的香料運往南亞和歐洲。 （沿“海上絲綢之路”運往中國的物品中，香料佔有很大的比重，也常被稱為“香料之路”。） 宋朝政府還在泉州設立了市舶司（類似於現在的海關），專門負責管理進出口貿易。 當時市舶司對香料貿易徵收的稅收甚至成為國家的一大筆財政收入，足見當時香料的用量之大與香料貿易的繁盛。 宋朝政府甚至還規定乳香等香料由政府專賣，民間不得私自交易。
宋代之後，不僅佛家、道家、儒家都提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一個部分。 在居室廳堂裡有熏香，在各式宴會慶典場和上，也要焚香助興，而且還有專人負責焚香的事務；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊香袋可以掛佩，在製作點心、茶湯、墨錠等物品時也會調入香料；集市上有專門供香的店鋪，人們不僅可以買香，還可以請人上門作香；富貴之家的婦人出行時，常有丫鬟持香薰球陪伴左右；文人雅士則多設香齋，不僅用香品香，還親手製香，並呼朋喚友，一同鑑賞品評……
從宋代的史書到明清小說的描述裡都可以看到，宋代之後的香與人們生活的關係已十分密切。
這一時期，合香的配方種類不斷增加，製作工藝更加精良，而且在香品造型上也更加豐富多彩，出現了香印（也稱“香篆”，用模具把香粉壓成特殊的圖案或文字，在很多地方香印還被用作計時的工具；宋代之前就已出現）、香餅、香丸等繁多的樣式，既利於香的使用，又增添了很多情趣。 宋代之後，與“焚”香不同的“隔火熏香”的方法開始流行起來：不直接點燃香品，而是先點燃一塊木炭，把它大半埋入香灰中，再在木炭上隔上一層傳熱的薄片（如雲母片），最後再在薄片上面放上香品，如此慢慢的“熏”烤，既可以消除煙氣又能使香味的散發更加舒緩。
在這一時期，香在醫藥方面的應用也有了很大的發展。 宋代沈括的《夢溪筆談》，以及蘇軾與沈括合著的《蘇沈內翰良方》等書中都有許多專門的記載。 到明朝時，線香開始廣泛使用，並且形成了成熟的製作技術。 關於香的典籍種類更多，尤其是周嘉冑所撰的《香乘》內容十分豐富。 李時珍的《本草綱目》中就有很多關於香的記載，例如：香附子，“煎湯浴風疹，可治風寒風濕”；“乳香、安息香、樟木並燒煙薰之，可治卒厥” ；“沉香、蜜香、檀香、降真香、蘇合香、安息香、樟腦、皂莢等並燒之可闢瘟疫”。
《本草綱目》不僅論述了香的使用，而且記載了許多製香方法，如書中所記：使用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香“成條如線”。 這一製香方法的記載還是現存最早的關於線香【臥香】的文字記錄。
在香具方面，宋代最值得關注的自然是瓷器。 宋代燒瓷技術高超，瓷窯遍及各地，瓷香具（主要是香爐）的產量甚大。 在造型上或是模仿已有的銅器，或是另有創新。 由於瓷爐比銅爐價格低，所以很適宜民間使用。 宋代最著名的官、哥、定、汝、柴五大官窯都製作過大量的香爐。 瓷爐雖然不能像銅爐那樣精雕細琢，但宋代瓷爐卻自成樸實簡潔的風格，具有很高的美學價值。
在元明清時期，開始流行香爐、香盒、香瓶、燭台等搭配在一起的組合香具。
到明朝宣德年間，宣宗皇帝曾親自督辦，差遣技藝高超的工匠，利用真臘（今柬埔寨）進貢的幾萬斤黃銅，另加入國庫的大量金銀珠寶一併精工冶煉，製造了一批蓋世絕倫的銅製香爐，這就是成為後世傳奇的“宣德爐”。 “宣德爐”所具有的種種奇美特質，即使以現在的冶煉技術也難以復現。 對宋元明清的文人來說，香已成為生活中的一個必不可少的部分。 從蘇軾出神入化的詠嘆，到《紅樓夢》豐富細緻的描述，這一時期文藝作品對香的描寫可謂俯仰皆是。 而且從蘇軾、曾鞏、黃庭堅、陳去非、邵康節、朱熹、丁渭等人寫香的詩文中可以看出，香不僅滲入了文人的生活，而且已有相當高的品位。 即使在日常生活中，香也不單單是芳香之物，而已成為怡情的，審美的，啟迪性靈的妙物。
如蘇軾的《和魯直韻》、朱熹的《香界》：
《和魯直二首》 四句燒香偈子，隨風遍滿東南； 不是文思所及，且令鼻觀先參。 萬卷明窗小字，眼花只有斕斑； 一炷香消火冷，半生身老心閒。 《香界》 幽興年來莫與同，滋蘭聊欲洗光風； 真成佛國香雲界，不數淮山桂樹叢。 花氣無邊熏欲醉，靈芬一點靜還通； 何須楚客紉秋佩，坐臥經行向此中。 香之十德： 感格鬼神、清淨身心、 能拂污穢、能覺睡眠、
靜中成友、塵裡偷閒、
多而不厭、寡而為足、
久藏不朽、常用無礙。
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