薑黃助身體產熱　提升新陳代謝

減肥瘦身新口味　煮飯煲湯加點薑黃粉，薑黃素是一種從薑黃根莖中提取所得的黃色色素，有臨床研究證實薑黃（turmeric）中含有的薑黃素（curcumin）可以調節脂肪代謝功能，協助身體的壞脂肪分解，增加好脂肪形成，幫助身體產熱，提升新陳代謝瘦身的效果。瘦體素是脂肪細胞所分泌的一種激素，一般認為瘦體素阻抗是造成肥胖的成因之一，而薑黃則可調節瘦體素分泌。

攝取適當的薑黃素可促進新陳代謝、幫助血液循環及身體生熱，使運動燒脂更有效果。世界衛生組織WHO建議一天不好超過200毫克薑黃素。另外，咖喱粉亦有大量薑黃素，不過咖喱菜式一般會使用油炒，避免吃過量，否則減肥不成，反會增胖。

建議食法︰ 煮飯、炒菜或燉湯時加一小匙薑黃粉，可根據個人需要調整分量。

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