薑黃提取物（薑黃素）可成為理想的口服減肥劑

據「綠色醫藥信息網」（GreenMedInfo）介紹，在《營養生物化學》（Journal of Nutritional Biochemistry）期刊今年1月發表的研究中，一群韓國學者首次提出，薑黃素至少能通過四種不同機制誘導白色脂肪細胞發生褐變：

1. 能自外而內地增強脂肪細胞的「棕色脂肪特異性基因」，從而使細胞的結構和功能發生顯著變化。

2. 刺激新的線粒體產生，從而增加電子傳遞鏈的活性，促進脂肪酸氧化。線粒體的產生對肌肉和腦功能的老年性退化特別有好處，可提升運動機能，改善線粒體紊亂。

3. 通過增加「激素敏感性脂肪酶」和「磷酸化乙酰辅酶A羧化酶」的蛋白質水平，促進脂肪分解，並抑制脂肪生成。

4. 可增加腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）的活性。AMPK的活性堪稱細胞代謝的主開關，可促進代謝平衡，而超重和肥胖者往往代謝失衡。

研究人員還指出，薑黃素也是一種行之有效的抗炎劑，因為肥胖及其各種「共病」（如糖尿病和心血管疾病）常常伴有嚴重的炎症，薑黃素的減肥效力可能與其天然的抗發炎成分有關。

《分子醫學報告》（Molecular Medicine Reports）雜誌去年刊登的另一項研究中，中國大陸的學者們也提到薑黃素減肥的另一種機制，即它能誘導白色脂肪細胞的程序性凋亡，從而永久性地削弱身體存儲不健康脂肪的能力。

韓國學者的結論是：「我們的研究結果表明，薑黃素起著抑制脂肪形成以及誘導『棕色脂肪樣表型』的雙重調節作用，因此對於治療肥胖有著臨床方面的價值。」