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2009/06/02 14:54:41瀏覽10750|回應8|推薦26 | |
昨天,在重新開幕的聯社看到便宜的檸檬。 想起,媽咪我說要做一缸鹹檸檬,說好久了... 於是二話不說,買了一堆... 另外買了鹽巴和玻璃罐... 傍晚就洗乾淨,晾乾... 今天中午再拿出去讓太陽公公「加持」一下... 就拿進廚房裝罐。 ★作法: 1.將玻璃罐塞滿檸檬。 雖然說是「塞」,只是盡量把檸檬塞緊一點,並不是真的用力塞喔! 2.倒進適量的鹽。 所謂適量,得自行斟酌。 我在網路上搜尋來的作法是說,鹽巴的量要達到... 倒進熱水後,呈現「飽和」的狀況... 而「飽和」,就是讓鹽巴溶解到無法繼續溶解為止。 3.倒進適量的熱水。 這就要依照罐子的大小而定啦!大約要9.8分滿。 4.在瓶口蓋上塑膠袋後,蓋緊瓶蓋,並在瓶蓋上用奇異筆寫上製作日期。 接下來...就是要耐心等待啦! 親愛的鹹檸檬~~~我們一年後見! P.S. 據說,陳年的鹹檸檬更棒! 所以,要製作鹹檸檬的朋友們,千萬記得多做一些,最好每年都做一大罐... 這樣,才會年年都有鹹檸檬吃! |
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( 心情隨筆|家庭親子 ) |