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2009/04/07 22:07:02瀏覽2414|回應4|推薦20 | |
想想,外頭買10個饅頭至少要100大洋。 決定自己來做做看!^^" 除了原有的攪拌盆、橡皮刮刀,又多添購了「基本配備」:不鏽鋼蒸盤。 就是那種單層、四隻折疊腳,可以放進大炒鍋的那種。 上午,趁寶弟睡覺,帶著哥哥去超市買麵粉、酵母粉、鮮奶。 回到家,再把之前上推廣班美術課程剩的胚布,搓洗乾淨,可以作為蒸布。 也把所有的工具清洗、晾乾備用。 再上樓餵飽寶弟... 就帶著二兄弟到廚房「無贏」... 寶弟坐在螃蟹車上,乖乖的聽哥哥聒噪。 媽咪準備好相關的材料後,努力的揉麵。 先用橡皮刮刀將所有材料混和均勻。 接著,用手使勁兒的揉麵。 然後,將麵糰揉到「三光」~手光、鍋光、麵糰光~ 就蓋上濕布靜置,等待第一次發酵。 順等待的空檔,媽咪處理了晚餐的食材。 但是,原來放在流理台上的麵糰,好像沒動靜。 因此,決定把它放在芋頭湯旁邊,好增加溫度,順利發酵。 哈! 媽咪怕麵糰發不起來,乾脆把芋頭湯換邊煮,把麵糰移到已經「熱過」的爐口上。 還好...總算順利發好第一次。 第二次,就送進保溫的大同電鍋裡。 發得不錯,但是忘記拍照。 第三次,也進電鍋,這回記得拍照了。 瞧~和第一次對比之下,麵糰是不是發福的多?^o^ 最後,分成適當的大小,放在鋪了布的蒸盤上。 呵呵...原來這個蒸盤,只能放上7個這樣大小的饅頭。 我用的配方量,還真是「嘟嘟好」。^o^ 等水快滾時,送進大炒鍋,蒸上15分鐘。 經過15分鐘,熱呼呼出「鍋」囉! ㄟ?!為什麼個個都開口笑啊? 媽咪又不是做發糕... 不管啦! 就當作是笑得很開心的鮮奶饅頭吧! 媽咪趁熱剝了一個來吃,呵呵~還滿有彈性的ㄋㄟ~ 揉了三次的麵,果然還是值得的! 只是...媽咪忘了放糖... 還有...為什麼沒有奶香呢?怪怪... 沒關係~下次再接再厲! |
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( 心情隨筆|家庭親子 ) |