葡萄牙旅遊第七天，早上在布薩科皇宮酒店享用完早餐後，隨即開車前往葡萄牙波特酒（酒標為Port或Porto）的故鄉：杜羅河谷葡萄酒產區（Douro Wine Region）。這裡是葡萄牙最古老和最具聲望的葡萄酒產區之一，自2001年起被聯合國教科文組織（UNESCO）列為世界文化遺產。波特酒是葡萄牙最具代表性的酒款之一，其釀造方法是在葡萄汁發酵到一半時，加入烈酒，中斷發酵過程，這種做法使波特酒保留了更多糖分，喝起來的口感香甜、不酸、少了丹寧澀味，而且其酒精度較高，在20%左右。

說到波特酒，就先來談談其歷史，早在西元3~4世紀就已經開始在杜羅河上游種植葡萄並釀酒，已經有兩千年的歷史；到了17世紀下半葉，波特酒問世，18世紀初，葡萄牙與英國簽訂貿易協定，使得波特酒關稅大大降低，再加上英法戰爭開打，法國葡萄酒在市場備受打壓，再加上波特酒的特性可延長葡萄酒的保存時間，有利於運輸，種種種條件之下，波特酒大量銷往英國市場，使杜羅河谷葡萄園不斷擴張。當時作法是在杜羅河上游產地完成發酵入烈程序後，將酒封入橡木桶中，然後利用平底木帆船（Barcos rabelos）運送至在杜羅河口波爾圖（Porto）的加亞新城，波特酒在加亞新城的各家酒窖中陳釀、封瓶並運送至英國及各地。1987年更頒發了一項規定，必須採用杜羅河谷種植的葡萄所釀成的加烈葡萄酒，而且必須在加亞新城儲存的波特酒，才能冠上為「波特酒」這個名號。

高速公路進入中部山區，沿途風景宜人，所經之處多有山川湖泊，叫人不禁用力觀賞，我們在開車播放著韋瓦第的四季，非常應景。高速公路交通順暢，很難違規，內車道永遠不會被龜車占據，最主要的原因還是車少，重型機車在葡萄牙可以上高速公路，這跟國內不同，唯一相同的是重型機車也是亂鑽亂超速。

跟著導航的指引，從佩蘇達雷瓜（Peso da Régua）下來，眼前豁然開朗，一望無際的田園風光，滿山遍野的葡萄園梯田，一片綠油油的景致，紅瓦房舍和酒莊點綴其間，蜿蜒的杜羅河（Douro River）緩緩流淌，這裡壯麗的景色令人陶醉，大自然的美景讓人驚嘆連連。這裡是沿杜羅河谷公路的起點，我們忍不住在鐵橋前停佇拍照，這座鐵橋跨越杜羅河兩岸，鐵橋與整個河谷、山坡與井然有序的葡萄園交織成一幅壯觀的畫面。

我們在鐵橋欣賞完風景後，沿著杜羅河谷公路鑽入深山，這裡建造一座水壩，掛著葡萄牙國旗的遊船在靜謐深邃的緩流上來往穿梭，河川對面有一條鐵路，列車緩緩駛過。接著繼續右轉爬到塔布阿蘇的山頂，到達預訂的住宿地點：Placido Hotel Douro - Tabuaco。這家旅館建在山坡上，景色優美，周圍層巒疊嶂，山丘起伏，向下俯瞰滿山遍野的翠綠葡萄樹梯田，向上眺望無數的巨型風力發電機。我們在飯店稍作休息後，接著就跟著導航的指引，散步到預訂的酒莊：Quinta do Monte Travesso。

 這家酒莊創立於1896年，已經有一百多年的歷史，創辦人在女兒的婚禮上將其送給她，後來就由女兒和女婿經營，然後再傳到兒子，目前已經營至第五代。我透過其網站預約了它的品酒體驗（Wine tasting program）。

我們喝酒不開車、開車不喝酒，於是走山路去找酒莊。

原本導航預估的時間是30分鐘，幸好我提早一個小時出發，因為實際上走了一個多小時才抵達酒莊。沿路彎彎曲曲，在葡萄園梯田中繞來繞去，沿途的風景壯麗，還有座青花瓷看板，寫著這麼一首詩：

Sou terra da beira–douro saibo a xisto, cheiro a mosto meu chao de vinhae tesouro sou rural com muito gusto

E na serra de chavaes tomo altura e entao serena envio beijos ao douro quela longe me acena

Pelas escaroas do tavora despida pareco agreste vou ao rio toda nua a sua agua me veste

Olho o future sem medo neste presente qeu abraco o trabalho e meu segredo sou a vilade tabuaco

回國後，老公把它改寫，譜成一首歌

葡萄的子民

葡萄藤和寶藏之地杜羅河，品味頁岩、葡萄汁芬芳，我身上滿滿是鄉村味。我登上查瓦斯山脈的制高點，靜靜地獻給杜羅河飛吻，而遠方的杜羅河也向我揮揮手。我狂野地站在塔沃拉懸崖邊，脫光衣裳穿上河川之水，我擁抱工作當下、展望未來，無所畏懼。我的秘密就是塔布阿蘇葡萄酒莊！

我們在山區迂迴前進，跟著導航亂走一通。最後只好沿著方向「拓荒」，鑽入葡萄田，還闖進民宅後院，才殺出血路。距離預約的時間越來越近，擔心遲到，後來無心欣賞風景，只想趕快抵達目的地，途中還遇到酒莊的車輛，我們招手問路，還巴望著他載我們一程。結果酒莊主人只停下車來指引方向，說快到了，這豈是待客之道？最後終於抵達酒莊，遲到了幾分鐘，這時候發現還有另一組客人參加這次品酒體驗，他們來自美國，其中媽媽是葡萄牙裔美國人，帶著老公、女兒和女婿來葡萄牙旅遊。莊園解說員很霸氣地自誇杜羅河谷葡萄是全世界第一，熱情地向我們介紹試飲的三款葡萄酒的製作過程和特點，隨著酒精濃度而斟上三種葡萄酒。

第一杯是琥珀色，輕盈淡酒沁入喉嚨，韻味迴旋，瞬間蔓延開來，時間也在那一瞬間隨之凝結。第二杯是粉紅色，玫瑰花香瀰漫了味蕾，更鑽入我心深處。瓊漿的旋律順著血脈探索愉悅的心跳。第三杯是深紅色，熾熱火焰穿透舌尖，濃烈散發醉人迷因，此時微醺輕撫臉龐，葡萄藤蔓已糾纏在靈魂裡。這三款葡萄酒各擅勝場，獨具風味，順口好喝。其中我最喜歡粉紅酒，這款粉紅酒帶著淡淡的玫瑰香氣，最後分別買了一瓶粉紅酒和白酒。

我們也跟同桌品酒的老外有說有笑，他們也關心台海局勢。他們全家開車來品酒，品酒完開車下山沒在怕，還說可以載我們其中一人去旅館開車，不過我們還是嚴守酒駕零容忍，走路回旅館。酒莊解說員指著山頂說我們可以直接走上去，很近的。我們這次不再相信導航，而且不想再「長征」了，就朝著正前方走入葡萄園走「切西瓜路線」進去。來程時走山區產業道路，固然風光明媚，回程走進葡萄園，又是另一番感受。現在葡萄還沒完全長出，也無人看守，在園中還種植不少無花果樹和橄欖樹，都是地中海美食的材料。這裡的梯田不澆水，葡萄樹都是千年老欉，強勁的老根能吸取深處水源，新葡萄靠接枝而栽種。我們葡萄園裡跋山涉水長征，山窮水盡疑無路，一山還有一山高。穿過迷宮後，旅館就在眼前，下山九十分鐘，上山不用一小時，上山速度竟然比下山還快。

這裡唯此一家野店，晚上就在這家旅館用餐。今天整棟可容納千人的旅館似乎被我們包下，只有我們一部車入住。我們訂了晚餐，八點到餐廳用餐，外面天色依舊明亮，但是侍者已經點燃蠟燭營造浪漫氣氛。我們點了一人25歐元（台幣800元）的晚餐，本來以為只有前菜和主菜，但是侍者不斷上酒，紅酒、白酒和啤酒無限供應，最後還有甜點和咖啡茶飲，這種價位很親民。侍者說周五到周日，旅館經常客滿，不過今天，就是我們獨享，哈哈。