曾經跟孩子說再三年多，等兒子上了大學，我就自由了，可以帶著相機到處去流浪。女兒嗆說，到時候可別一直打電話問「放假要不要回來呀～」

呵呵～女兒實在太瞭解我了！為了到時候不要太依賴小孩，決定開始練習「一個人去旅行」。

五一補假，OGS要上班，孩子要上課。

我一個人，一張地圖，一雙輕便的鞋… …一個人去-旅-行。

ㄚ公ㄚ媽是台南人，我對台南有一股特殊的情感。尤其是媽媽白天要上班，三餐都是ㄚ媽在打理，在飲食上更是完全「台南味」。

那，就從到台南尋找ㄚ媽的味道，開始我一個人的旅行吧！

↓將將～我的武功秘笈《慢食府城-台南小吃的古早味全記錄》(連結)－介紹台南各式美食、節令典故和應景美食 。

最棒的是附了一張手繪的美食地圖。

尋找記憶中的味道，就從「魯麵」開始。

台南人在結婚、小孩滿月、長輩生日等大日子都會有這道美食分送鄰居，叫做「打魯麵」，其實就是一種有很多料的豪華肉羹麵。記憶中過年過節拜拜、祭祖，也會準備「魯麵」。ㄚ媽的味道中，這一味最讓我牽腸掛肚，因為很少看到在賣，好不容易找到有人賣，吃起來卻沒有ㄚ媽的味道。我眾裡尋它千百度，後來在《慢食府城》一書看到詳細的介紹，決定一定要到「阿娟魯麵」一探。

到國華街，遠遠的就看到排隊的人潮，不愧是「台南十大排隊小吃之一」。這只是外帶的人潮喔～內用不必跟著排隊，可是幾張桌子也是座無虛席。看那排隊的長龍，好擔心限量90份的魯麵就要賣完了呢！

魯麵，真的有ㄚ媽的味道，紅白蘿蔔、木耳、香菇、白菜、還有裹著魚漿的肉條… …，就是這個味，這就是我牽腸掛肚的「ㄚ媽的味道」。(不過記得ㄚ媽做的魯麵魚漿還炸過，更好吃說）

吃完魯麵要離開，看排隊的人龍還是很壯觀。

阿娟魯麵

台南市中西區國華街三段87號(大榕樹對面)

創業於1968年

電話 06-2206812

營業時間 肉粽6:00~18:00  魯麵10:30~13:00  鹹粥11:0030~13:00

（魯麵很大一碗，才50元。阿娟除了魯麵外，還有肉粽和鹹粥。）

離開「阿娟魯麵」沿著國華街往民族路方向走，就是水仙宮周邊的永樂市場，是個美食一級戰區，美食節目常常介紹的「富盛號碗粿」、「金得春捲」、「阿松刈包」… …族繁不及備載，「原石精臼蚵仔煎」就在這個一級戰區中。

「石精臼」原是指赤崁樓旁的廣安宮的廟埕攤販區，印象中，除了大家熟知的「沙卡里巴」外，「石精臼」是ㄚ公ㄚ媽口中的另一個美食天堂。

「原石精臼蚵仔煎」的蚵仔煎比較不一樣的是蚵仔煎中還加了肉臊。

水仙宮後．原石精臼蚵仔煎

台南市中西區國華街三段182號(永樂市場，近民族路三段路口)

創業於1956年(約)

電話 06-2235679

營業時間 7:30~19:30

（蚵仔煎 60元；還有香菇飯湯，忘了多少錢）

走出國華街，街口民族路上（全家便利商店對面），路邊一個很不起眼的小攤子，是【商業周刋】介紹過的美食-《無牙可食紅豆小丸子》(連結)～「曾家好吃紅豆」。

「好吃紅豆」的紅豆，其實是「花豆」，就是我們說的「大紅豆」。「好吃紅豆」就是大紅豆做的豆沙，就像是日式和菓子中的內餡。這種很「厚工」的小點心，好像除了在台南，不曾在外地看過。

木櫥中那一大球、像一座小山的，就是豆沙泥。顧客上門時，就用賣冰淇淋用的小杓子挖一球一球，裝進盒子裡。一盒50元，不會太甜，還吃得到小小塊的豆子，好好吃，果真名不虛傳。（櫥中的瓶瓶罐罐不是飲料喔～因為他們的紅豆泥不添加防腐劑、且他們的紅豆泥減糖製作，在南台灣的艷陽、高溫下怕壞掉，所以放了結冰的水瓶，降溫用的啦～）。

曾家好吃紅豆

台南市中西區民族路三段（近國華街口，全家便利商店對面）

創業於1947年

電話 0921 563875；0926 127129

網址 http://www.wretch.cc\blog\addressa

營業時間 8:00~17:00(賣完為止)

（星期一公休，例假日順延一天，國定假日照常營業）

（一盒15球~不太大球~，50元）

買了「曾家好吃紅豆」後，沿著民族路往東走，經過廣安宮前的「石精臼」就是「赤崁文化園區」，國定一級古蹟赤崁樓，以及祀典武廟、大天后宮都很值得參訪。不過此行的目的不在此，找美食先。這裡也是台南老字號美食的一級戰區，鎮傳四神湯、武廟肉圓、度小月擔仔麵... ...再加上「石精臼」的美食小吃，讓人很頭疼～不知道先吃那一樣好。今天的主題是尋找ㄚ媽的味道那就從「芋粿」開始吧！

「芋粿」是另一個牽腸掛肚的「ㄚ媽的味道」，這也是小時候家裡過年過節拜拜、祭祖必備。印象中除了台南，在九份（或是奮起湖??）老街好像有看過。芋頭是我的最愛，又Q又香的「芋粿」更是每到台南必吃。

刨成絲的芋頭簽炒香、調味，拌入蕃薯粉，舖上滿滿的肉臊，放進蒸籠蒸煮，軟爛香Q... ...厚～口水都要滴下來了

到赤崁樓對面的武廟圍牆邊，豐義冬瓜茶旁，「許家芋粿」二店吃芋粿是一定要的啦～

↓拍謝～吃光光才想起來要拍照^^

↓就看看書上的圖片囉～

外帶一大盒回家也是一定要的啦～

許家芋粿二店

台南市永福路二段206號

電話 06-229 0301

營業時間 10:00~22:00

（一份3小塊，35元）

許家芋粿

台南市中西區國華街三段8號（西門市場，就在中正路的路口附近）

創業於1945年

電話 06-228 8897

營業時間 9:00~23:00

最後繞過武廟漂亮的紅牆，到廟前，買一份「土豆伯花生糖」回家「孝敬」辛苦上班的OGS和努力用功的兒子女兒。(也是【商業周刋】介紹過的府城甜點《微嗆香甜捲心酥》(連結)）

「土豆伯花生糖」，花生糖放在火爐上烘軟，放到手動的滾筒上碾成薄薄的一大片，放香菜，捲起來，再切成容易入口的小段。軟軟綿綿，牙口不好的老人家也能享用香甜的花生糖呢！這也是不常吃到的古早味喔～

快吃完才想起來要拍照^^

土豆伯花生糖

台南市永福路二段229號前（就在祀典武廟的廟埕上）

創業於1946年

營業時間 早上在民權路一段「東菜市」口，下午五點都在武廟前

（大盒100元，小盒??元@@忘了）

安步當車的慢遊，很適合台南府城這個古老的城市。不過也把我那平時缺乏運動的雙腳操到「鐵腿」，最後在台南的老友堅持下開車「馳援」，帶我到成大校區附近的奇美咖啡，以一杯美美的冰飲劃下美食之旅的句點。

（以上行程是事後審視地圖發現最佳的美食路線，當天可是在一再左右不分、一再迷路狀況下，走了不少冤枉路。「鐵腿」只能歸咎於自己的看地圖的能力有待加強啦～）

同場加映：尋找府城的一串串珍珠（連結）。

《慢食府城-台南小吃的古早味全記錄》－王浩一編著，心靈工坊文化事業出版，2007年7月初版。（詳http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010371085）

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A:阿娟魯麵 B:原石精臼蚵仔煎   C:曾家好吃紅豆

D:許家芋粿二店   E:土豆伯花生糖