每到年底紛至沓來的節日中，可是熊兒一年當中最頻繁嚐試異國美饌的時機，尤其萬聖節、感恩節再到年底的聖誕節以及跨年夜，總是在西班牙小食、義饌還有澎湃洋溢的美式料理伴隨下，與好同學及好友們共同渡過溫馨也別具意義的佳節；原先幾周前的萬聖節當晚計畫與好友一塊在TGIF享用：由美式豬肋排串起的一系列美式料理，然而礙於不久後的美食之旅考量之下，必須讓適當分配熱量控管的飲食計畫持續維持，因此僅好先行作罷這卡路里超標的美式大餐，於是相形之下營養又無負擔的餐點料理更合適現階段的考量。

像是這幾週以來，晚餐食量少也盡量不攝取澱粉類食材，主要以白天進食的熊兒，自然就順理成章選擇在晨早健身後，於飢腸轆轆之下好好的享用餐點與補充能量；尤其在得兼顧營養與熱量平衡之下，腦海優先浮現的便是貳樓（Second floors)的莓果優格碗。然而對於飲食控管有所心得的友人則認為，或許青年路上、環境靜謐且漫溢文藝氣息的咖啡鳥，以五彩繽紛之蔬食搭配不同肉類，所組合出兼具優良蛋白質與膳食纖維的餐點反而更理想，也建議能夠選擇來此用餐。

於是日前趁著秋高氣爽的午間，在經過一個半小時有氧運動後，則來到咖啡鳥選擇以：適量的鹽巴將雞肉本身鮮美襯托出，並且與八種由水煮與爐烤，淋上橄欖油醋及海鹽與胡椒調味的時蔬，還有優質澱粉及蛋白質的炒蛋、地瓜組合而成的香料煎雞肉拼盤，可就為甫消耗不少體能熱量的身軀精神，瞬間補足元氣體力、營養需求，再搭配上一杯醒腦低卡又能適當燃燒脂肪的美式咖啡，絲毫無所負擔也成就完美早晨；至於友人選擇的醬燒雞肉，風味上自然更為濃郁醇馥，對於熱量較不是優先考量的朋友，絕對值得一試。此外，咖啡鳥的自製麵包吐司，也是來訪時不容錯過的品項，因此我倆也一塊分享：豆漿紅豆吐司；其豆漿香氣相當清晰，綿密的紅豆甜度也拿捏適宜，此起彼落的口感滋味也銜接平順，可讓喜歡嚐麵包並且嚐出心得的我，相當青睞與推介，甚至不免與近年來較常登門，同樣以厚實吐司吸睛的客美多有所比較。

近日來隨著台日兩地的邊境管制鬆綁，並且機票費用益加合乎人意之下，身邊幾位朋友也相當心動，甚至下訂好機票，像是熊兒的知心好友巧慧，目前就在日本京都展開以美食為主的旅行；雖然說現階段的旅遊品味規劃清單中，日本仍是位居後段班，但當赴日旅遊話題在朋友間此起彼落、圍繞著，確實對於日式風格的飯店、食肆心生嚮往，尤其近年來台日文化的密切交流下，即使未安排赴日品味美食、遊覽名勝，但仍有許多標榜餐點同步、製作系統化，讓食客不必捨近求遠就能在當地嚐到與日本同步的菜餚之餐廳，舉凡：餃子の王將、勝博殿、星乃珈啡等，或是這一年多在高雄引起迴響（日前插旗香港也受到矚目）的客美多咖啡。

創建於上世紀60年代、發祥於名古屋的客美多，貴為日本前三大連鎖咖啡（店舖數名列前三者：STARBUCKS 、DOUTOR、KOMEDA），並以點飲料送早餐（每日晨早11時前）為人樂道之外，在近年海外拓點下不僅保留此暖心特色，也在於木質色系與吊燈櫥窗及壁面的設計風格，皆復刻名古屋總店的特點，尤其其紅絨座椅打造兼具隱私的獨立座位（更富有獨立插座），更成為其鮮明特色，因此這幾年也在台灣受到上班族與學生們的青睞。因此至自從客美多2018來台迄今，每當回台北時往往都在午後前往，簡單的享用午茶；然而或許是「物以稀為貴」吧！至從其來到高雄大立百貨插旗首家直營門市後，迄今每到用餐時段仍是門庭若市、人潮湧至，與在台北隨處可見的客美多多家門市相比，形成鮮明對比。於是向來用餐，對於當紅的人氣美食、形成排隊風潮的餐廳避而不至的我，趁著人煙稀少的平日午間與友人相約來此，一起簡單的享用一餐漫溢著日式風情的溫馨早餐。

開宗明義以珈啡標示出其餐點主角的KOMEDA，在台北數次的登門經驗中，由於皆在傍晚時分前來，距離晚餐時間也隔的較近，於是便會選擇其明星餐點：烤吐司搭配無糖熱紅茶，就能在厚實脆稔抹上甜蜜細緻的豆沙泥之吐司為午後補足能量；然而這一回選擇上午前來，自然就促成品味其咖啡的機緣。使用保溫功效佳的田燒杯盛裝的美式咖啡，醇馥芬芳、甘口滑順，表現確實相當讓人驚艷更勝於許多連鎖咖啡品牌，可令人完整的感受到其官網所示的：精心挑選世界各地的咖啡豆，調配形成獨門配方之表現。

至於佐餐除了選擇囊括兼具著香嫩多汁、口碑頗佳，可讓部分友人打趣地說被咖啡耽擱的炸雞店之炸雞、沙拉組合而成的蛋沙拉三明治拼盤，以及滋味豐富的雞蛋披薩吐司之外，還有鹹甜交融、耐人尋味的味噌豬排方堡，不僅讓我倆嚐得心滿意足也感到飽足；從環境到餐點皆有質素的客美多，確實造福對於赴日旅遊興致盎然，但上班族（社會新鮮人）排假不易、機票高昂的當前，尚未能隨心所欲的安排赴日旅遊之朋友，能夠透過環境陳設的營造、餐點細緻的滋味，令人猶如置身在日本般的自在愜意，更是另番望梅止渴的慰藉去處。

除了客美多這幾年從台北一路席捲風潮到高雄之外，前段時間同樣來自日本並且颳起餐飲旋風的絕非是生吐司莫屬，尤其今年春季時來自日本大阪的生吐司專賣店：嵜本SAKImoto bakery，在引頸期盼下，今年上半年也來到高雄美術園區以獨立店方式展開營運，可讓對於生吐司有所著迷的港都食客們趨之若鶩；遙想起去年甫來到台北的嵜本，時常門市外頭總是排滿人潮，即使是外帶也得久候，甚至十常銷售一空。不過向來對於排隊美食興致缺缺的我，直到營運好段時間後的午後才和相約至101購物之友人，順道登門嚐試這在去年成為話題，更提供內用的生吐司專賣店，並且搭配溫熱滑順、香醇迷人的紅茶拿鐵，讓氣溫略顯涼意的傍晚，感到通體舒暢。

話說拜嵜本SAKImoto之賜，確實讓本地的烘焙市場這些年來帶動生吐司的經濟風潮，從便利商店到麵包店或飯店內的烘焙房皆有其身影之所在，雖然說熊兒並無過於熱衷，但仍是在好友們的相繼餽贈分享下，有機會陸續嚐到不同店家的生吐司，其中包含漢來飯店糕餅小舖，以及南投埔里的人氣巧克力工房Feeling18，其以歐洲巧克力製作而成，口感細緻鬆軟、香濃雋永的巧克力生吐司；不過這日在嵜本SAKImoto的午後我倆則選擇「極美自然生吐司」，搭配上餐單中琳瑯滿目、口味多元的三種心儀自選果醬，分別是酸氣怡人的紅寶石玫瑰覆盆子、兼具口感的榛果風味以及風韻雋永的伯爵奶茶；雖然說後兩者嚐多略為膩口，但與覆盆子醬交換著輪替嚐試，滋味就更顯活化也更耐人尋味。

向來熊兒總覺得，吐司經過烘烤後其優劣程度就較為含蓄，難以辨別其特色所在，尤其向來喜歡各式麵包吐司的我，在去年五月份因為疫情而無法上餐館用餐之下，也更喜歡替自己增加一些生活確幸，例如每周平均造訪四家麵包店，購買麵包、吐司返家料理變化（日後再撰文分享），讓每日宅家防疫的早晨都能心情愉悅並且滿足口腹，也因此造就出如今連嚐麵包吐司都相當敏銳的舌尖。所以在嵜本SAKImoto臨走前還另外購買單片裝的「極生奶油牛奶生吐司」，相對於經過烘烤後才上桌的內用吐司，其差異性與特色也更顯化；口感滋味：紮實綿密、鬆軟香醇，並且其厚度裁切也拿捏得宜，表現確實值得一試😋，尤其當前除了台北設有內用門市以及高雄的美術園區獨立店之外，近期漢神巨蛋百貨內也有其銷售專櫃，對於熊兒來說確實更方便，也成為近日來的早餐品項，並讓一早的舌尖滋味在嚴格飲食控管下，有個幸福舒壓的小確幸。