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2009/07/20 15:45:11瀏覽10206|回應0|推薦0 | |
* 紅燈食物(即多油、鹽、糖的食物,最好禁食) 1. 富含精緻糖的食物和飲料 糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、可樂、養樂多、罐頭水果、果醬、果凍、蜜餞、甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜膩糕餅點心……. 加糖烹調的菜式,如:糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜…..等 2. 富含油脂(尤其是飽和脂肪酸 )的食物 富含動物性油脂的食物:豬油、牛油、奶油、肥肉、皮 3. 太鹹的食物 醃漬、醬菜、罐頭及加工食品 * 黃燈食物(應少吃或經營養師指導使用,並列入飲食計劃) 1. 富含植物性油脂的食物:花生、腰果、核桃、瓜子等堅果類或核果類。 2. 膽固醇過高的食物:內臟(腦、肝、腰子、心…)、蟹黃、魚卵、蝦卵、魷魚、明蝦、花枝…. 3. 糊化過度的食物:稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、勾芡等食物 4. 鹹味中西式糕餅點心及應景食品。 * 綠燈食物(遵照飲食計劃及食物代換表食用) 1. 主食類:推薦食用全榖類、芋頭、蕃薯、馬鈴薯等應列入主食類代換 2. 奶類:建議以低脂、脫脂奶為主 3. 蛋類:若血膽固醇過高,每週以不超過3~4個蛋黃為原則 4. 魚、肉類:瘦肉部分遵飲食計劃食用 5. 豆製品:是指黃豆製品 6. 蔬菜類:充分攝取,以新鮮蔬菜為主 7. 水果類:遵照飲食計劃食用,以甜味較低的水果種類作為優先選擇 |
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