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| 2008/12/12 15:57:05瀏覽992｜回應1｜推薦1 | |
小春卷拚大漢飽－中華美食揚威國際之密 當一九六五年時，有一華人范先生到丹零的首都哥本哈根謀生。他知道許多華人在西方國家都靠開餐廳謀生。所以他也希望能利用自己的手藝幹一番事業。 於是他開了一家中國春卷店，開始時生意並不好。范先生查究甚久，終於明白了純粹中國式的春卷並不適合歐州人的口味。因此他到當地民生市場去了解家庭主婦每天最常選購之菜色，再到當地餐廳去觀察客人點菜的方向，然後重新進行精心選擇調製，放棄中國人常運用的韭菜肉餡，而是完全採用符合丹麥人口味的肉餡口味。經此一改變，原本生意清淡的小店變成顧客不斷，應接不暇。 當他積累了一筆資金以後，他決定擴大生產規模。他放棄原來以手工操作方式，改採自動化攪拌機、滾輪機、高溫殺菌系統，自動包餡機等新工具、新技術來生產歐式中國春卷，並投資與辦了大龍食品廠，同時還擴建了冷藏庫和豆芽生產廠。 生意越作越大，范先生的春卷開始向丹麥以外的國家出口，他堅持中國春卷西方口味的此一秘訣，又針對歐州各國人的不同口味，而採用豆芽、牛肉、火腿餡、雞蛋或木耳、火雞肉、胡蘿蔔、白菜、咖喱、鰻魚等不同原料來製作，生產出來的春卷營養衛生，香脆可口，風味各異，因而深深受到歐州各國人的喜愛。由於大龍春卷價格隱定，交貨定時，且適合西方人口味，范先生的訂單滾滾而來，生意擴展到歐州各國。 七○年代末，經美國國會的食品專家化驗鑑定後，美國政府每天向范先生訂購十萬個符合美國人口味的大龍春卷，以供應美國駐德國的五萬士兵食用。一九八六年墨西哥舉辦第十三屆世界杯足球賽，大批球迷忙於看球賽，當地球迷沒人在家作飯，餐館也都打烊看球賽，范先生抓著此一時機，依照墨西哥人口味習慣，生產了一批辛辣的春卷銷往墨西哥，結果被搶購一空。 范先生就這樣不斷補捉機會擴大生意版圖，從白手起家終於變成國際大富翁。由於大龍公司一流品管、一流的服務，范先生還受丹麥攻府和美國政府的表彰獎勵，他也使中國最普通的小吃—「中國美食」，打響了國際地位。 篇後語： 年青的朋友們以上真人真事讓您體會到什麼？如果你已有一技之長，卻苦無機會發展所長，或是年輕的你，一無所長，也同樣受不景氣、待業、失業而一籌莫展？！別擔心、不用怕，年輕就是本錢。別忘了，天下無難事、只要有心人！其實本書中許多的成功個案，他們的出身、與時代背景，不見得比你現在的條件更好，唯一重要的是；您要有強烈成功的企圖心，其他的、比如資金問題，並不是成功條件的主要因素，，稍動腦筋即可迎刃而解，記住用心、再用心。為您加油！92.06.26 註：想不到這五年前說過的話，如今依然言猶在耳，景氣非但沒比當時sars襲擊時好，反倒比當時差，看來人為因素還是比天然災害巨大。所幸愈是不景氣的年代，唯有飲食一項是較抗通澎的行業，所以愈是景氣不佳，街上美食小販就越多，連各電視媒體都天天介紹美食沙龍。 其實，單我國火鍋料理一項，即足以跨躍世界各地美食舞台，朋友們起來搶錢去吧！祝成功！ 閱後省思：
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