烤肉3小時　吸毒等同30萬支香菸

根據環保署的調查結果，去年的中秋夜，全台因為烤肉導致一氧化碳的濃度增加了30%，造成嚴重的空氣污染，專家說，烤肉3小時，吸入的有毒物質跟吸30萬支香菸差不多，而關鍵就在烤肉用的木炭，因為劣質木炭容易冒煙，揮發有毒物質，專家建議，民眾購買時，選擇質地密實的木炭，對健康才有保障。

中秋節就快到，量販店的烤肉用具賣翻天，不可或缺的木炭，更是大打折扣；3公斤裝的傳統木炭，一包59元，最受國人青睞；再來是燒烤店專用的環保木炭，價格稍貴，再來就是頂級的備長炭，一根就要價100元，市面上比較少見。

體檢市面上的各種木炭，誰最具環保概念？我們找來燒烤達人，馬上點火測試；傳統木炭先登場，風越大火越旺，聲音還吱吱作響，點著之後，容易冒煙，最不穩定。 緊接著環保炭登場，容易燃燒是優點，冒出的白煙也相對較小。燒烤店師傅呂先生：「不是很好的竹子下去製造的(木炭)，霹靂啪拉會影響到人，在燒烤的時候，而且它也不適合在室內(使用)。」 辨別木炭優劣環保署官員說，用敲的，也行；像這樣一敲就碎滿地，就代表品質不佳；同樣都是環保木炭，左邊質地鬆散，右邊比較緊實，也就不容易產生有害物質。 去年中秋夜，全台測得的一氧化碳濃度增加了30%，懸浮微粒濃度也飆到163，接近沙塵警報的底線，都是劣質木炭惹的禍，研究顯示，烤肉3小時，吸入的毒素，相當於30萬支香菸，享受燒烤美食，還是得慎選木炭。

（以上為報導內容）

這則報導破綻很多，吸引我再找了去年的報導，發現腦殘的出處原來在此：

東森新聞報

香烤中秋白煙恐含戴奧辛！吸3小時廢煙=30萬支香菸量

香烤中秋白煙恐含戴奧辛！吸3小時廢煙=30萬支香菸量

更新日期:2006/10/04 12:59 記者:記者徐敬芸、黃介亭台北報導

現在的中秋節似乎成了全民烤肉日，雖然大家都知道烤肉品和醃製物吃多對身體不好，不過你知道嗎？

根據調查發現，其實烤肉所產生的煙才最可怕，醫生指出，烤肉三小時所釋放的致癌毒氣，相當於30萬支香菸釋放的毒氣，吸進太多烤肉煙，形同慢性自殺。

肉片、串燒在鐵網上烤的吱吱作響，調味料加上木炭，讓香味隨著白煙四處飄散，聞起來雖然香，令人食慾全開，不過當心這陣陣白煙中，可能含有致癌物質！

長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，由於木炭的成長環境中，多少都有天然含氯的成分，這種氯就相當於漂白水的氯，在高溫底下，也有機會產生戴奧辛，這些都是我們肉眼看不見的。

烤肉的白煙之所以有毒，主要因為木炭中含有天然的氯，高溫燃燒後，氯將會產生戴奧辛，不但如此，更有醫學報告指出，烤肉三小時所釋放的致癌廢棄量，相當於30萬支香菸燃燒出來的煙量。

如果在密閉空間烤肉，形同慢性自殺，因此醫師提醒，烤肉除了注意通風之外，不妨在烤肉架上，墊一層錫箔紙或鋁箔紙，然後抹上橄欖油，讓肉品不要直接暴露在炭火，以免造成煙霧燃燒，危害健康。

吃烤肉吸烤煙，究竟是美食下肚，還是將致癌物吃下肚？醫師提醒，烤肉最好還是少吃為妙！

（以上為報導內容）

請把上述幾個報導新聞的記者名字記住：假如他們還在線上，我很想勸他們趁早轉行。

第二篇報導的破綻比第一篇更多。第一篇顯然是拼湊而成，用今年環保署的呼籲，配合去年的這則報導拼成，而且連到底什麼「毒物」都說不清，加上大家口耳相傳，就變成了亂七八糟的一篇爛新聞。

第二篇同樣也是移花接木。所謂「醫學報導」的出處，報導裡根本沒提，只是引了一個醫生說木炭燃燒「有釋放戴奧辛的可能」，後面接個「研究指出」，又讓這個醫生被了黑鍋。事實上，腦殘的只有寫報導的記者而已。

這兩則報導的真實性，只要用經驗法則就可以驗證。香菸裡最致命的東西叫尼古丁，你燒三十萬根木炭，裡頭也未必有一包香煙的尼古丁，兩者怎麼比較？再則烤肉都是在開放環境，和抽菸把煙直接吸到肺裡，根本不可同日而語，所以結論就是：這兩則報導根本就是危言聳聽。

事實上，東森這則報導在去年出來以後，董氏基金會也曾經發表公開聲明，說這個報導根本是「以訛傳訛」的新聞，呼籲大家不要相信。

但這樣一個說法，究竟是哪來的？估狗大神再一次發揮了威力，我找到了這篇報導：

烤肉 會產生戴奧辛 法研究發現廢氣中高量釋放戴奧辛，但政府、學者均認
為不必恐慌，偶爾燒烤，增添情趣，量微無礙健康。

【2003-07-31 民生報/A03 版 詹建富、薛荷玉】

烤肉也會產生世紀之毒戴奧辛？法國一項新研究發現，烤肉兩個小時後釋放出來的廢氣含高達12~22 皮克(一兆分之一公克)戴奧辛，這個量等於燃燒22 萬支香菸的含量，比一般焚化爐排放的標準還高。但政府應否管制烤肉製造的空氣汙染？得到的合案是「沒有必要！」，如果你一年只在中秋節等烤兩次肉，所接受的戴奧辛暴露量十分微小，不必太過擔心。

醫界已證實，烤肉過程中造成食物燒焦、碳化，會形成多環芳香烴（PAH）致癌物，而法國食品安全局也發現，在烤肉過程中會產生某些與癌症有關的碳水化合物；法國專家在以實物進行實驗後首度發現，烤肉過程確會釋出戴奧辛，食用燒烤食物的安全性也因而受到關切。

除了法國研究外，據英國廣播公司報導，研究人員烤四大片牛排、四片火雞肉及八條香腸進行研究也發現，烤肉爐四周空氣每立方公尺的戴奧辛濃度高達0.6~0.7 皮克，是一般焚化爐排放標準七倍。

成功大學環境微量毒物中心主任李俊璋指出，其實不管是否烤肉，木炭的不完全燃燒就會產生戴奧辛；環保署空氣品質保護處處長呂鴻光則指出，調味料中的鹽有氯離子，烹調用油中則有多環芳香烴，再加上高達攝氏200~400 度，的確會讓烤肉合成戴奧辛。

不過，台大職業醫學與工業衛生研究所所長詹長權強調，戴奧辛非常容易溶於脂肪組織中，並蓄積其中的脂溶性有毒物質，但除非肉品被戴奧辛所汙染，他不能理解法國此一研究何以會出現如此高量戴奧辛。他表示，戴奧辛是處於不完全燃燒狀態下釋放的物質，如果烤肉中添加含氯（如食鹽）佐料，或是在烤肉架上有聚氯乙烯物質，則可能會出現戴奧辛廢氣

烤肉會出現戴奧辛？官方及學者均認為民眾不必過於「杞人憂天」。倒是住家遭到隔壁韓國烤肉、日式燒烤等餐廳的油煙汙染的話，民眾可向環保單位檢舉，餐廳則會被依空氣汙染防制法，處以5000~10 萬元罰款。

不管烤肉會不會產生戴奧辛，詹長權和李俊璋都建議，民眾食用烤肉的頻率不要太高，且烤肉宜在上風處，以免吸入過多廢氣。學者強調，偶而烤肉是生活樂趣，但經常烤肉取樂，就不見得衛生、環保了！

（以上為報導內容）

也就是說，所謂「等於三十萬支」，是「釋放的戴奧辛量」「可能」等於，問題是，香菸的有毒物質根本就不是以戴奧辛為主，也不可能有人把烤肉冒的煙向抽煙一樣一股腦的吸進鼻子裡，那「等於」是在等於什麼？

這是一篇四年前的報導，東森去年拿來抄，斷章取義還抄錯；各電視台今年繼續抄，結果差得更遠，只是「嚇人」的效果依然。學者專家都說不必危言聳聽了，這幾個腦殘記者在自作聰明個什麼勁？難道這幾位記者大人是在客廳烤肉、天天烤而且把頭埋在木炭裡烤？

本來今年不打算烤肉的，衝著這幾篇腦殘報導，說什麼也要去烤一下。